Ha hozzád hasonlóan "nyűgös" emberek vannak a családodban, akik nem szeretik a hagymaszeleteket és a sárgarépát levesekben és egyéb ételekben, akkor ez a recept neked való)) Makréla karfiollal és sárgarépapürével.
Nagyon szeretem az ízek ilyen kombinációját - sós és fűszeres-édes. Ha főztél pergamenen hal receptem szerint már tudja, mennyire sikeres ez a kombináció - karfiol és hal. Ha még nem próbálta ki - ne habozzon - finom!
Minden nagyon egyszerű! Kevés olajon megpirítom az apróra vágott hagymát. Szokás szerint adok egy kis cukrot a hagymához. Pár perc múlva a sárgarépát a serpenyőbe küldöm. Nagy lángon 5-7 percig pirítom. Hagyja a zöldségeket kissé kihűlni.
Ekkor megtisztítom a makrélát, elválasztom a filét a csontoktól és kényelmes darabokra vágom. Só, hagytam állni pár percig. Ezután lisztbe forgatom, és erős tűzön 1,5 - 2 percet sütök mindkét oldalon. Itt nem kell készenlétbe hozni a halat, csak kissé meg kell sütni.
A kihűlt zöldségeket turmixgép tálba tettem. Adok hozzá paradicsomlevet és fűszereket is. Feltétlenül egy teáskanál mustár (van egy fűszeres). Só ízlés szerint. Turmixgépben őröljük püréig. 40 másodpercbe telik)) A következő történik:
A karfiolt szétszedem virágzattá, apró darabokra vágva. A formát vajjal zsírozom, a káposztát kenem a tetejére - zöldségpürét és sült haldarabokat. A formát fóliával letakarom, és 25-30 percre a sütőbe teszem. És szolgálhatsz!
Hozzávalók:
• Makréla - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsomlé - 350 ml
• karfiol ~ 250 g
• Forró mustár - 1 ek.
• Bazsalikom száraz - 1 teáskanál.
• Őrölt koriander - 1 ek.
• Paprika - 2 ek.
• Forró pirospaprika (opcionális) - 1/3 teáskanál.
• Só
Hogyan készítem el ezt az ételt, nézze meg rövid videómat:
Tetszik, ossza meg ezt a receptet barátaival! Még sok érdekes dolog van előttünk)