A Fatir egy közép-ázsiai leveles tészta hagymával. Illatos és hihetetlenül finom sütemények szinte semmiből! Ilyen süteményeket szolgálok fel első fogásokhoz, és teához, és csak úgy.
Nézd meg az alábbi videót 08: 46-kor, hogyan készítem ezeket a süteményeket. Van még 4 recept az "olcsó és ízletes" sorozatból. Nézd - tetszeni fog))
A szitált liszthez sót, olajat adok, és fokozatosan felöntöm vízzel. Kemény tészta dagasztása. A tészta legyen sima és ne ragadjon a kezéhez. A tésztát egy zacskóba teszem, és 30 percig hagyom.
Ekkor a hagymát nagyon vékony félkarikákra vágom, kevés sót adok hozzá és a kezemmel átgyúrom, hogy a hagyma puha legyen. Add hozzá a köményt és a fekete borsot. De így szeretjük - csak a hagymát és a sót.
A tésztát 4 részre osztom. Mindegyik darabot nagyon vékonyra tekerem. Úgy, hogy átcsillan. A tésztát kenem növényi olajjal, elterítem a tölteléket és összehajtom.
Aztán spirálgá változtatom. Sütőlemezre terítettem, és további 10-15 percig pihentettem. A süteményeket a kezemmel gyúrom, és villával megszurkálom. A süteményeket olajjal kikentem a tetejére. A sütőt maximálisan felforrósítom (nálam 250 fok van) és beteszem sütni a süteményeket.
Ez általában körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. A süteményeknek jól meg kell barnulniuk. Vessen egy pillantást a sütőjére! Szüksége lehet egy kicsit több időre. A kész süteményeket törölközővel letakarom, és hagyom, hogy egy kicsit lehűljenek. Ha szereted a lágyabb pékárut, enyhén megnedvesítheted a törülközőt. De nagyon szeretjük, ha a sütemények ropogósak)) Segítsen magának!
Hozzávalók:
• Liszt - 300 g
• Víz - 160 ml
• Hagyma - 2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. a tésztában + 3-4 ek. kenéshez
• Só - 1/3 teáskanál.
Lásd még:
Sárgarépa és hering kaviár
Pogácsákat burgonyával a burgonyatésztán
Burgonyás palacsinta "jó"