Nem terveztem megírni ezt a cikket, mivel biztos voltam benne, hogy mindenki főz zöldséglevest és tudja, hogyan kell csinálni. De néhány hozzászólás után a receptem alatt "Könnyű zöldségleves. Ajándék fogyókúrázóknak " Úgy döntöttem, hogy megosztom a zöldségleves receptjét, és elmondom, miért főzöm előre.
Rögtön el kell mondanom, hogy nem csak a levesekhez adok zöldséglevest. Különféle szószokban, pörköltekben stb. Korábban gyakran használok zöldségleveseket a baromfi áztatásához főzés (például egy pulykát mindig zöldséglevesben tartok legalább 12 órán át - akkor a hús szaftosabb és sokkal íze jobb).
Hogy főzök. Amíg forr a víz, száraz serpenyőben megpirítom a zöldségeket, kevés olajjal megkenve őket. Ezek általában sárgarépa, hagyma és zeller (használhatjuk a szárat és a gyökeret is). A zöldségeket sütőben 200˚C-on meg lehet sütni. Forró vízbe teszem, azonnal megsózom. Ehhez adok petrezselyem és kapor ágakat, petrezselyemgyökeret (ha találok), póréhagymát, néha - néhány hámozatlan fokhagymagerezdet. Soha nem adok hozzá káposztát egy ilyen húsleveshez ahhoz, hogy kellemetlen szagot adjon a húslevesnek. És a bolgár paprikát sem teszem bele azonnal. De adhat hozzá fekete borsot (néhány borsót), szegfűborsot, száraz petrezselymet és egy csipet oreganót. Ha tetszik, beledobhat pár friss rozmaringágat.
Levest főzök legfeljebb fél órán át. Ezután leszűröm, hagyom kihűlni, kényelmes tartályokba öntem.
Hogyan tárolom. Ezt a húslevest több napig tárolhatja a hűtőszekrényben, vagy lefagyaszthatja. Szükség esetén használom. A húsleves hozzáadásakor különféle ételekhez fontos megjegyezni, hogy a húsleves sós!
Zöldség leves - sok étel alapja. Különösen a bejegyzésben. Elkészítéséhez gyakran használok növényi maradványokat és gyógynövény ágakat. Ha ezek megmaradnak, összegyűjtem őket egy zacskóban, majd hozzáadom a húsleveshez. Semmi sem veszett)) Szinte mindig van egy előre főtt zöldséglevesem. És ez hidd el, nagyon kényelmes!
Tetszik és megosztja ezt a receptet barátaival. Iratkozzon fel a csatornámra - még sok érdekes dolog vár ránk!