Minden barátom már ezt csinálja. És köszönöm az ötletet.
Már sokszor elmondtam, milyen ételízesítőket főzök otthon. A fűszereket ritkán veszem a boltban. Minden ételhez fűszerezésem van.
De vannak olyanok is, amelyek sok ételhez alkalmasak. Az alábbi videóban megosztottam ezeket a recepteket. Ott a kedvenc Adyghe sóm, a "Láthatatlan" ételízesítő (a finom ételek titka), a zöld só (amit megtehetsz adj hozzá szinte minden ételhez) és fűszerezd az "Édes" -t (ez csak az én találatom!) Nézd - biztos mint:
És ma elmondom, miért szárítok sok zellert. És mit készülök belőle.
Az én zellert (szárak), törölje le törölközővel és vágja le. A vágás módja egyáltalán nem fontos. De minél vékonyabb, annál jobb.
A dróthálóra terítettem az apróra vágott zellert. És megszáradok. Sokféle módon szárítható! A sütőben alacsony hőmérsékletet állíthat be, száríthatja napsütésben vagy mikrohullámú sütőben. De általában zöldségszárítóban szárítok. Bármely szárító itt fog működni! Drága, olcsó - nem számít. Ugyanazt szárítják))
Petrezselymet, kaprot és hagymát is szárítok a zöld só elkészítéséhez.
Ezután mindent turmixgépben összeőrlök gyakorlatilag porrá. Ha nincs nagyon erős turmixgépe, akkor sajnos nem képes kezelni a zellert. Ezután használhat kávédarálót (akkor nagyon fontos a zellert jól megszárítani)
Itt egy zöld és nagyon illatos por:
Egy üvegbe teszem és sózom. Mindenképpen adok sót! Ellenkező esetben a fűszer összeomlik!
Jól összekeverem és ennyi. A szekrényben tartom. Miért írtam, hogy nekem 3 kilogramm zeller nem lesz elég... Mert ezt a fűszert minden nap használom.
Ahol hozzáadom:
- levesekben (főleg sovány ételekben, "díszít" aromákkal)
- szószokban (halak, húsok és zöldségek számára)
- rakott (bármilyen)
- pácokban (halak és húsok számára)
- Zöldséget főzök vele serpenyőben
- szórjuk meg a halat és süssük meg (nagyon finom!)
- házi keksz leveshez vagy salátához (hihetetlenül finom!)
És ez még nem is minden! Sok ételben csak só helyett használom. Ezzel a sóval még a rántotta (a leggyakoribb rántotta) is finomabb!
Próbálja ki egyszer ezt a zöld sót - és folyamatosan főzni fogja, biztos vagyok benne! Minden barátom már használja. És nagyon elégedettek vagyunk!
RECEPT zöld sóhoz (ez egy kis adagra vonatkozik, de ajánlom azonnal tovább főzni):
• Zellerszár - 400-450 g
• Petrezselyem - 100-150 g
• Kapor - 100-150 g
• Hagyma - 1 db.
• Só - 3 evőkanál.