Természetesen megszoktam, hogy minden, a "borscs" szót tartalmazó cikkhez szükségszerűen hozzászólások "ez nem borscs", "minden nincs rendben", "nem lehet főzni" stb. De ekkora negativitást, mint a borscs öltözködés ezen receptje szerint (egyébként az évek során bizonyított), még nem Ez volt. De miért kiabálják az emberek anélkül, hogy megpróbálnák, hogy itt minden szörnyű... Benzinkút - szuper! Az ilyen öntettel ellátott bors szuper (főleg télen - őrülten aromás!). Hatalmas mennyiségű főzési időt takarít meg. Ezért továbbra is megosztom itt ezt a receptet.
Hogyan készítem el ezt az öntetet, lásd az alábbi videót. A több mint 700 megjegyzés elolvasásához menj a YouTube-csatornámra.
FŐZÉS:
Az összes zöldségem darabokra vágva és apróra vágva. Hagymát, paprikát és paradicsomot adok át egy húsdarálón. Ha szereti a fűszeres dolgokat, ide tehet egy vagy két hüvelyes paprikát.
A répát és a sárgarépát durva reszelőre dörzsölöm. A serpenyőt a tűzre teszem, mindent felkavarok és felforralom.
Ezután hozzáadok növényi olajat, és kb. 2 órán át forralom nagyon-nagyon alacsony hőfokon! Az öltözködésnek kissé meg kell gurgulálnia, nem szabad túl forrni!
Végül ízlés szerint sót, cukrot és citromsavat adok hozzá. Kevergetem, további 5 percig forralom, és leveszem a tűzről.
Üvegekbe öntem és bezárom a fedeleket. Az üvegeket és fedeleket elősterilizálom. Általában a sütőben "megsütöm" őket, és az öntetet még forró üvegekbe öntem. A kannák sterilizálásának minden módját már bemutattam ITT.
7 teli üveg lett belőle, és még egy kevés maradt a mai borscsira. A kannákat megfordítom, és meleg takaróval letakarom. Így hagyom, amíg teljesen kihűl.
ÖSSZETEVŐK:
• Paradicsom - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg
• Hagyma - 0,5 kg
• Sárgarépa - 0,5 kg
• Cékla - 0,5 kg (még adhat hozzá!)
• Növényi olaj (szagtalan) - 250 ml
• Cukor - 1 evőkanál.
• Citromsav - 0,5 evőkanál.
• Só - ízlés szerint (kb. 2 teáskanálnyi mennyiséget adok hozzá ehhez a mennyiséghez)
*** Teljesítmény: 3,5 - 4 liter
Általában egy ilyen tégely elég nekem csak egy 3-4 literes serpenyőhöz. Már megmutattam, hogyan használom az ilyen öntetet. Lásd a cikk végén található videót.