Lédúsabb filét még nem sikerült beszereznem! A recept nagyon sikeres. Finoman finom!
Ma van egy pulykafilém. De általában ilyen csirkefilét főzök. Apró darabokra vágtam (hogy kényelmes legyen villára szurkálni).
A darabokat egy tálba teszem, sózom, hozzáadok fekete borsot és citromlevet. Kevergetem.
20 percig hagyom.
Külön tartályban összekeverem a szójaszószt, a mézet, a mustárt, a szezámmagot és a fokhagymát (sajtón keresztül).
A tojásfehérjét habverővel felverjük. Majd keményítőt adok hozzá (bármelyik működni fog). Én általában burgonyát használok. Mindent jól összekeverek.
Ezt a keveréket elküldöm a húsnak, és újra jól összekeverem.
Egy serpenyőben néhány növényi olajat melegítek, és elterítem a filé darabokat. 5 percig erős lángon sütöm, folyamatosan kevergetem.
Csökkentse a hőt közepesre, öntsön szószt. Még kb. 5 percig pirítom. A húsdarabok bársonyosak. És nagyon szaftos!
Amikor jól megbarnult, leveszem a tűzről, és azonnal tálalom.
RECEPT:
• Pulykafilé (vagy csirkefilé) - 500 g
• Tojásfehérje - 1 db.
• Keményítő - 2 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 1-2 evőkanál.
• Méz - 1 teáskanál.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Szezámmag - 2 tk.
• Mustár - 1 teáskanál.
• Őrölt feketebors
• Só
Tekintse meg hasonló receptjeimet címke szerint:
#konyha belül harapnivalók
#konyha kifelé egyszerű receptek
Lásd még:
Csirke filé pergamenben