A családunkban mindenki szereti ezt az ételt! És nem csak az íze tetszik benne, hanem az is, hogy 10 percnél többet nem fordítok a főzésre! Zöldségekkel párolt finom hús. Őrülten finom!
FŐZÉS:
Az összes zöldséget nem túl finomra vágtam. Bármilyen zöldséget elvihet. Mindenképpen hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát, paradicsomot és burgonyát használok. Adhat hozzá padlizsánt, bármilyen káposztát, cukkinit, csípős paprikát, zellert.
Bármilyen hús megteszi. Ma van marhahúsom. Darabokra vágtam (szintén nem finomra). Mint ez:
A forrasztó vagy üst alján kevés olajat öntök és elterítem a húsdarabokat. Az edényeknek vastag falúaknak kell lenniük! Fontos!
Zöldséget tettem a húsra. Először a félkarikára vágott hagymát, majd a sárgarépát. Veszek még hagymát - 4-5 hagymát.
Tovább - paprika és paradicsom. Ma meggyparadicsom van. Ha nagyokat használok, körökre vágom őket.
A következő réteg padlizsán, pár gerezd fokhagyma (nem hámozom meg), a tetején pedig burgonyaék vannak. Ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá fekete borsot és fedjük le fedővel.
Bekapcsolom a maximális tüzet. 10 percig főzzük, és a minimumra csökkentjük a hőt. Hagyom az edényt 1,5 órán át elnyűgözni. Nem szabad túl forrni! Nem nyitom a fedelet egész idő alatt! Ez is fontos!
1,5 óra múlva adjuk hozzá a gyógynövényeket (ma petrezselymet és bazsalikomot adtam hozzá).
Hagyja még 5 percig a fedél alatt minimális hőfokon, és tálalhatja! Itt van, hogy mennyi gyümölcslé (nem adtam hozzá vizet!):
Nagyon-nagyon finom! Az elkészítés pedig nagyon egyszerű! Az eredmény mindig elképesztő!
Soha nem mérem a zöldségek mennyiségét! Minden mindig "szemmel" történik, és általában az, ami a hűtőszekrényben van. Télen paprikát és padlizsánt használok a fagyasztóból.
RECEPT (az összetevők hozzávetőleges mennyisége):
• Hús (van marhahúsom, de bármit megtehetsz!) - 1,2 kg
• Burgonya - 3-4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 5 db. (közepes méretű)
• Édes paprika - 2 db.
• Paradicsom - 2-3 db. közepes méretű
• Padlizsán - 1-2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Petrezselyem
• Bazsalikom
• Őrölt feketebors
• Só