- Csak Bakcsiszarajban ettem jobb péksüteményeket! - mondja a férjem. Aztán rám nézve hozzáteszi: "... és te! "😊
Hello barátok! Ez a "Konyha Inside Out!" Több receptem van a péksüteményekre. A legegyszerűbb a choux tésztán. Különösen a fiaim szeretik paszta kapelinnal.
De ez a recept csak tökéletes. Mindig lédús töltelék és ropogós tészta "buborékokkal"!
A receptet menyem osztotta meg velem, aki majdnem 7 évig dolgozott városunk legnépszerűbb cheburek-házában. Mindig sorban állt számukra! Annak ellenére, hogy 500 m sugarú körben még 2 hasonló létesítmény volt.
Először elkészítem a tölteléket. Itt az első titok - annyi hagyma, mint hús. Bármilyen hús megengedett. De általában a cheburechnayát sertéshússal főzik.
Az összetevők pontos mennyiségét és a rövid magyarázataimat tartalmazó videót lásd a cikk végén!
Aprítok hagymát és húst, aprítok húsdarálóban, sózom. Fekete bors - opcionális. Általában anélkül.
ÉS szükségszerűen adjunk hozzá hideg vizet (kb. fél pohár). Jól összekeverem.
Most a tészta. Szitáljon lisztet egy tálba. Felöntöm vízzel (szobahőmérsékleten), sót, növényi olajat és ecetet adok hozzá. Sima asztali ecet 9%. Nincs vodka. Ecet!
Összegyúrom a tésztát. Ha a kezemhez tapad, adok hozzá még lisztet (de apránként). A kész tésztát 20 percig törölköző alatt hagyom az asztalon.
Ezután 12 részre osztom. Minden részt tortába forgatok. Nagyon finom!
Az egyik felére kenem a tölteléket. A másik felével letakarom és ujjaimmal az élén csipegetem.
Aztán veszek egy rendes tányért, és levágom a cseburek egyenetlen szélét. Hogy hogyan csinálom, az jól látható a videómon.
Süssük meg a pasztákat mindkét oldalon nagy mennyiségű növényi olajban.
Hogyan főzöm ezeket a pogácsákat, nézze meg a videót 03: 48-kor. Van még 4 recept egy finom vacsorához (szokatlan karaj, francia stílusú hús, "férfi" szendvicsek és fóliatasákban sült zöldséges hús. Van egy recept a férjemtől is 😀 Nézd - tetszeni fog)))
ÖSSZETEVŐK:
• Liszt ~ 500 g (többre is szükség lehet)
• Víz 250 ml
• Só - 0,5 tk.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• 9% -os ecet - 1 teáskanál.
• Hagyma - 2-3 db.
• Hús - 300 g