Fél órát töltök és élvezem télen!
Az alábbi videóban részletesen bemutattam ezt a receptet és még néhány padlizsán receptet. elmondta, hogyan fagyasztom le a padlizsánokat, hogy kiolvasztás után ne alakuljanak ki "kenetként". Nézd, tetszeni fog:
Észrevettem, hiába főzöl, decemberben semmi sem marad! Igen, fagyaszthat zöldségeket, és télen ilyesmit főzhet. De nem erről van szó!
Ebben a videóban van ez az üres "elrepül" egyszerűen! Őrülten finom! Amikor nincs idő vacsorát főzni, kinyitom az üveget, és mindenki boldog. Különösen finom friss kenyérrel ...
Hogyan kell főzni
A padlizsánt kb 1 cm vastag szeletekre vágtam. Aztán 4 darabra vágtam. A hámot nem távolítom el a padlizsánról. Nem zavar minket. És a padlizsándarabok sértetlenek maradnak.
A padlizsán darabokat átteszem egy tálba, sózom, összekeverem és 20 percig hagyom. Ezután megmossam a padlizsánt, és enyhén összenyomom.
Egy mély serpenyőben felmelegítem a növényi olajat, és a hagymát átlátszóvá sütöm. Aztán elküldöm a sárgarépát a hagymához. Mindent nagy darabokra vágtam.
Néhány perc múlva ízlés szerint hozzáadom az elkészített padlizsánt, az apróra vágott paprikát és a csípős paprikát. Egy hüvely elég nekünk. De adhat még, ha szereted a fűszereseket.
10-12 percig mindent összekeverek és a tetemet a fedél alatt.
Ezután hozzáadom az apróra vágott paradicsomot, ismét óvatosan összekeverem, letakarom és további 5-7 percig párolom.
Végül adjunk hozzá sót, cukrot, egy kanál almaecetet és apróra vágott fokhagymát. Keverje újra és 2-3 perc múlva vegye le a tűzről. Egyébként nem kell ecetet adni hozzá. De jobban ízlik vele, ezért mindig adok hozzá legalább egy kanalat.
A kolbászt üvegekbe teszem, fedővel lefedem. 0,5 literes üvegeket használok. Ebből a mennyiségű alapanyagból általában 5 üveg készül.
Teszek egy törülközőt egy nagy fazék aljára, felöntöm vízzel a kannák akasztóit, és attól a pillanattól kezdve, hogy felforr, 7-10 percig sterilizálom.
Lehet pirítani, és nem sterilizálni, de akkor jobb, ha adunk hozzá még egy kanál ecetet, és még kicsit tovább pároljuk.
RECEPT:
• Padlizsán - 1 kg
• Hagyma - 500 g
• Sárgarépa - 500 g
• Paprika - 400 g
• Paradicsom - 1 kg
• Csípős paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 45-50 g
• Só - 1 evőkanál. (csúszdával)
• Cukor - 1 evőkanál.
• Almaecet - 1 evőkanál.