Ebben a receptben minden tökéletes! Csak így főzhetünk gombócot burgonyával! Tökéletes tészta, finom töltelék és a tetején mindig sült hagyma! Az egyetlen dolog, amit itt hozzá lehet adni, a sült sertészsír... Te is főzzel gombócot burgonyával?
Hogyan készítem el ezeket a gombócokat és további 4 gombóc receptet, lásd az alábbi videót. Vannak sült és párolt gombócok, és lusta gombócok. Különböző tészták és töltelékek is különböznek egymástól! Nézd - tetszeni fog))
Először a töltelék. Általában előre elkészítem. A burgonyát sós vízben puhára főzzük.
A hagymát növényi olajban aranybarnára sütjük.
Burgonyapürévé változtatom a burgonyát. Hozzáadom a sült hagymát. Kevergetem. A töltelék készen áll. Ha kevés a só, jobb, ha azonnal sót adunk hozzá. Hagyja kihűlni a tölteléket.
Most a tészta. Ehhez a recepthez csak pudingot használok! Liszt szitálása egy tálba. Verj egy tojást egy tányérba, adj hozzá sót és növényi olajat. Összekeverem liszttel.
És hozzáadok forrásban lévő vizet. Csak a víz forrt - egyenesen a tésztába! És gyúrja finoman. Először egy kanállal, majd a kezével.
A tésztát egy zacskóba teszem, és 20 percig hagyom.
Aztán a táblára tettem. Itt nincs szükség további lisztre. A tészta egyszerűen tökéletes! Könnyű és kellemes vele dolgozni. Nagyon vékonyra gördíthető - nem szakad el. És finom))
Soha nem vágtam ki tésztát egy pohárral galuskához! "Kolbászt" formázok, darabokra vágom, majd ezeket a darabokat feltekerem. Ez sokkal gyorsabb, és nincs tésztamaradék, amely aztán nem gurul ki újra.
Középre terítem a tölteléket, és megformázom a gombócokat. Így értem:
Sós vízben felforralom. Amint a gombócok felszínre kerülnek, 2-3 percig főzzük és kivesszük.
Mély tányérba tettem és megszórtam sült hagymával. Nagyon finom!
Emlékszem, tejföllel tálaltam.
A tesztre:
• Liszt (szitált) - 3 pohár
• Forró víz - 1 pohár
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - 0,5 tk.
Töltéshez:
• Burgonya - 800 g
• Hagyma - 2-3 db.
• Növényi olaj 50 ml
• Só