Üdvözlünk! A nevem Oksana, várunk minden a kulináris csatornát. Én szívesen észrevételek, Like és előfizetések kiadványaiban.
Ma szakács torta „Riga” vagy „Riga” - bár, hogy őszinte legyek, nem tudom mi a neve pontosabb... De ez a recept a régi szakácskönyvek 60 ...
... És egy idegen nyelven. És az interneten olyan honlapon, nem találtam egy lépésről lépésre recept ezt a tortát (ha megtalálja, biztos, hogy dobja le a linket a hozzászólások)... Azaz, van egy fénykép-kidolgozási (és majdnem mindenhol ugyanaz), és a szöveg által átírt a szerzők. És mégis ...
Tehát azt hiszem, ma csak egy egyedi bemutatása az anyag - make képek minden lépését a torta, és írja le részletesen (saját szavaival)!
És ez a torta gyorsan - 01:00 max (Az otthoni - csak egy hatalmas torta, ez normális)! Termékek (összetevők) elvileg igényel egy kicsit. Amely tartalmazza a fenti torta - egy shortcake, 2 piskóták, alma réteg és krémes puding. Hogyan ízét... Meg kell próbálnunk, hogy értékelje!
Hozzávalók főzés:
A piskóta (a recept)
Tojás - 5 db.
Cukor - 120 g
Corn Starch - 25 g
Flour - 100 g
Só - egy csipet
A Shortcake:
Csirke tojás - 1 db.
Vaj - 50 g
Cukor - 30 g
Sütőpor - 1/2 órán át. l.
Flour - 80 g
Só - egy csipet
A krémhez:
Vaj - 1 csomag (180-200 g)
Csirke tojás sárgája - 3 db.
Cukor - 100-120 g
Tej - 50 g
Vanília - ízlés
Az alma réteg szükségességét:
Alma 3-4 egységet. és 2-3 evőkanál. l. cukor
Elkezdjük készíteni a tésztát piskóta... És itt hozzáadott "Gag" - mint a krém csak tojássárgája (fehérek maradnak), és a hűtőben még mindig fennmaradt protein 4 (Tojássárgáját kenésére tekercsek és piték a sütőben), úgy döntöttem, hogy készítsen egy keksz csak fehérjéket. Vannak úgynevezett „angyali” keksz... Az elv mindig ugyanaz, de anélkül, hogy a sárgáját. Vegye fehérjéket habverővel az első keverő egy csipet sót.
Ezután adjunk hozzá cukrot (felveheti és vanília), és habverővel addig, amíg stabil csúcs.
Ezután szitál a lisztet kukoricakeményítő és egy lapáttal, gyorsan, de óvatosan gyúr homogén keksztészta.
Most hogy egy osztott formát sütés (Van 23 cm) borította pergamenre (nincs elmosódás), öntsük bele az előkészített tésztát... És a hajó sült előmelegített sütőben 180 ° C-on, valahol 20-25 perc.
Míg a sütemény megsült, előkészíti a tészta a Shortcake. Itt minden könnyebb sehol ... Az összes hozzávalót, hogy szeretne a listában (előállítására Shortcake) szóló, egy tálba, és gyúrjuk. Vettem egy kicsit több lisztet, mint a receptben megadott. És míg sült keksztészta távolítsa el a hűtőszekrényben.
Mi folytassa a készítmény a krémet. Vegyünk egy kis fém serpenyőben, tedd csirke tojás sárgáját, a cukrot, a vanília, a tejet, és hozott egy kis tüzet. Állandó keverés közben, főzzük a tojás-tömege a sört.
A kiürített, és hűlni hagyjuk.
Ezen a ponton, keksz sütjük, és távolítsa el a sütő, hűvös, majd vegyük ki és a kettévágott sütemények.
A felszabadult terjedését omlós tésztát, és sült ugyanezen a hőmérsékleten Shortcake, sütés kerül 10-15 percig.
Míg sült Shortcake - továbbra is vegyenek részt krémet. Vaj szobahőmérsékleten habverővel valahol 3-5 percig, mixer ...
... és továbbra is keveréshez ADD 1 kanálnyi a hűtött tojás-tömege a sört. Máshol 3 percig, és a krém kész!
Az alma réteg: Alma kell héja, távolítsa el a magját, lereszeljük (vagy apróra vágott db) és tegye ki a cukorral egy serpenyőben a legalacsonyabb lángon, amíg meg nem puhul - hogyan kell bekapcsolni Azt pürét... És akkor egy kész (sok takarítják télen) vastag almaszósz vagy alma vaj. Én ezt almatöltelék a pitét - felkészülés a télre.
Minden ... Folytassuk össze a tortát. Tedd az első réteg Shortcake ez elterjedt az alma tölteléket.
Top tesz egy piskóta, vajkrém ken (fél).
Tovább a 2 piskóta és krém ismét a maradványai a krém ken és oldalát.
Nos, akkor díszíteni a tortát - Csak megszórjuk kakaóport egy szűrő. Akkor lereszeljük a csokoládét, add dió... Általában itt a képzelet - a barátod!