Folytassuk a tematikus újévi asztalok témáját?
Emlékeztünk már a cár-apa és a NEP idejére, de most - képzeljük el, mi kerülhetett az első "legális" újévi asztalra.
Miért hívom "első legálisnak"? Itt minden egyszerű.
1929-ben a karácsony megünneplését, amely valójában felváltotta az újév korábbi ünneplését, papi ereklyeként szüntették meg. És nagyon sokáig - egészen 1935-ig nem voltak ilyen téli ünnepek az országban.
Az embereknek azonban szükségük volt az ünnepekre.
És 1935 decemberében (mégpedig 28-án) a "Pravda" újság újságjában egy bizonyos Pavel Postyshev fellebbezést nyújtott be, aki azt javasolta, hogy "adják vissza a fákat a gyerekeknek". Ha valaki emlékszik, ilyen publikációk - ezek a "közvélemény előkészítésének" egyfajta szakaszai voltak. Nem hiába ment be a történelembe az „áremelés a munkavállalók kérésére” kifejezés (a Pravda újságban megjelentek a dolgozók kéréseivel ellátott levelek is).
Abban az időben nem az árakat emelték, hanem két nappal később megnyitották a karácsonyfapiacokat - a karácsonyfákat visszaadták a gyerekeknek!
És talán ez volt az újév ünneplésének kultúrájának kialakulása, amely évtizedek óta az ország fő ünnepévé vált.
Tehát mire van szükséged, ha hirtelen úgy döntesz, hogy az asztalt "luxus szovjet" -re készíted?
Nem kell messzire menni a válaszért.
Anastas Mikoyan, az élelmiszeripar népbiztosának tevékenységének köszönhetően megjelent termékek.
A forradalom vívmányainak szimbóluma volt - annak a szimbóluma, hogy az élelmiszer a hétköznapi emberek számára elérhetővé vált, korábban csak a társadalom sokkal tehetősebb rétegeinek szánták.
És az első helyen természetesen a "szovjet pezsgő". 1937-ben jelent meg, és büszkeséget okozott.
Ha felvágottakat készít, akkor kell lennie "Doktor" kolbásznak is, de valószínűleg mindenki tud erről.
De a saláta megválasztásával óvatosnak kell lennie. Az "Olivier" ugyanis nem proletár saláta (még ha borsóval és majonézzel is), és a "Stolichniy" a harmincas években nem léteztek (azt mondják, hogy 1939-ben jelent meg, de ez inkább egy későbbi idő kis legendája, vagy talán igaz, de most nem ismerik fel).
Legalábbis az "Ízletes és egészséges ételekről szóló könyv" első kiadásában nem hallottak a "Stolichny" -ról, nem nézték meg látta, és épp 1938-ban készült a kijáratra, kijött és 39 (tévedhetek, ha igen, akkor helyes).
De volt egy csodálatos recept egy nagyon hasonló salátához - vadsalátához. A képernyőn megjelenő új sajtokat nem szándékosan szedték, azonban az "igazi szovjet újév" stílusában is letehetők az asztalra
És konzerveket is! Nem otthoni, hanem ipari - ne felejtsd el. Tegye ki a rákokat (csak tegye ki). Mindenféle pác. Gyümölcskonzervek. Ekkorra a szovjet ipar megkezdte a tömegtermelést, és a konzervek a bőség jele voltak. A majonéznek pedig nem házi készítésűnek kell lennie, hanem egy igazi szovjet "provence-i" - a harmincas évek végén ez egy újdonság, amely nem vált unalmassá az állampolgárok számára.