Ma kagylót főzünk. Néha sajttal sütem őket, de nemrégiben paradicsommártásban próbáltam ki, és azonnal megszerettem ezt az ételt.
Mint általában. Minden gyorsan elkészül, és az íze egyszerűen csodálatos.
A kagylók elkészítéséhez szükségünk van:
- Kagyló a szelepekben -05 kg.
- Paradicsom saját gyümölcslében -0,5 l.
- Hagyma - 1 db
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg.
- Száraz fehérbor -100 ml.
Finoman aprítsa fel a hagymát és a fokhagymát.
Olívaolajban pirítsuk meg, de ne hozzuk aranyszínűre, hanem egyszerűen pároljuk meg.
Adja hozzá a paradicsomot a saját levében a hagyma és a fokhagyma keverékéhez (ha lédús paradicsom van, 3-4 nagy paradicsomot reszelhet), és pár percig párolja a serpenyő tartalmát.
Most hozzá kell adnia a fűszereket. Csak a sóra és a borsra korlátozódom, de akkor a választás. Ha szereted a fűszeres ízt, adj hozzá chilit vagy más fűszereket.
Adj hozzá bort. Néhány perc múlva az alkohol elpárolog, de a fűszeres jegyek megmaradnak.
A kagylókat (főzve-fagyasztva) kivettem a mélyhűtőből, és 1 órán át hagytam őket leolvasztani szobahőmérsékleten.
Néhány percig hozzáadom őket a serpenyőhöz és a tetemekhez paradicsommártásban.
Természetesen ezt az ételt akkor kell főzni, amikor "a vendégek a küszöbön vannak", hogy később ne kelljen őket melegíteni.
A kagylókat mély tálakba teszem, paradicsom-fokhagyma szószt öntök. Mindenképpen felszolgálok egy bagettet hozzá.
Főzési idő 20 perc. Ez az étel nagyon szép. Pár perc alatt megeszi.
Barátai sokáig emlékezni fognak erre a rögtönzött levesre.
Bon Appetit mindenkinek !!