A kilencvenes évekről nehéz írni, mert nincs konszenzus róluk (azonban, mint bármelyik korszakban). De ekkor három típusra osztották az országban az embereket: akiknek semmi sem volt, azoknak, akik sokat megengedhettek maguknak (összehasonlítva azokkal, akiknek semmi sem volt). Nos, a harmadik típusról - az alkotó oligarchikus rétegről - nem írok, mert messze vannak ...
De emlékszel az első kettőre. Mindannyian, egy vagy másik fokon, mindkettő cipőjében voltunk.
Az új év akkor lenne a legfényűzőbb ünnep, valószínűleg az asztalokat próbálták minél „kiadósabbak és„ ízletesebbek ”összegyűjteni. Közvetlen kapcsolatban állok a forradalom előtti Oroszországgal, annak legszegényebb rétegeivel - csak karácsonykor és húsvétkor ettek ...
Igaz, a kilencvenes évek menüje talán még rosszabb volt.
Forró
Ilf és Petrov felejthetetlen "A hús káros" volt. Kevesen engedhették meg maguknak a húst. Ezért még az újév asztalán is voltak csirkecombok. Állítólag csirke.
Még mindig próbálom megérteni - milyen csirkék ezek? Méretében ezek a lábak inkább hasonlítottak a pulykacombra. Vastag pattanásos bőr borította őket, alul sárga zsír látszott, amely meglepően ellenáll még a hőkezelésnek is.
E lábak csontjait fegyverek helyett használták - olyan vastagok és erősek voltak.
Hogy megfőzzék őket, mindenki eltorzult, ahogy csak tudott. Emlékszem, hogy megfőztem őket, haszontalan volt. Szóval megsütötték. Leggyakrabban - majonézzel fokhagymával és más fűszerekkel keverve.krumplival letakarva... Nos, ettem. Akkor még finomnak tűnt, annak idején.
Most, ahogy emlékszem, megborzongok.
Snackek
A zselés húst kihagyom, az újévi asztal "újdonságára" koncentrálok, amelyet a tengerentúli finomságok büszke képviselője díszített. Szalámi. Szalámi "Arany". Abból, amit készítettek - a történelem néma, ugyanaz, mint milyen festékekkel festették.
Ennek a szaláminak nem volt íze kolbásznak, de füstölt szagú volt, és sok só volt benne.
Azt mondták, hogy dán. Igaz, Dániában senki sem látta, és a világ más országaiban sem találkoztam ezzel a "luxussal".
Az élénkvörös szalámi azonban asztaldísz volt.
Saláták
Rákbot saláta kukoricával! A kilencvenes évek sikere és annak bizonyítéka, hogy Oroszország csatlakozik a kapitalista országok karcsú soraihoz.
Emlékszem, Mikoyan idején megtanították az embereket rákfogyasztásra („Mindenkinek ki kell próbálni, hogy milyen finom és gyengéd rák”). De az emberek reklám nélkül rohantak rákpálcák után. És nem is gondoltak arra, hogy ezek a rákpálcikák még a rák közelében sem voltak. Megízlelték az ízét (Istenem, mennyire undorítóak ezek a rákpálcák, őszintén szólva).
Az italok
Milyen pálinka, milyen borok, milyen gyümölcslevek, könyörgöm!
Még Pepsi, Cola, Fanta és mások is - és ők ritkán voltak vendégek. Eleinte az összes standot elárasztották olcsó limonádék, cukorpótlókkal, amelyeket Lengyelországból hoztak, majd színes zsákokkal egészítették ki Yupi, Invita, Zuko.
Még mindig nem értem - valóban természetes gyümölcslevet cseréltek rájuk? Csúnya bankokban volt. És finom limonádéink - amelyeket egy ideig eladtak, fél literes üvegpalackokban.
Ami pedig a bort illeti... A kilencvenes években nem emlékszem borokra és konyakokra, pedig már tudatos korban voltam. Inkább emlékszem konjakokra - például "Metax" -ra, állítólag görögre. Ritka mocsok.
Sok lengyel likőr - krém és Amaretto - is van. És - alkohol. Ennyi a külföldi finomítás, amelyet többnyire még külföldön sem szegeztek be.
Édesség
Tekercs. Pont azokat, amelyeket most megvetéssel nézünk. Finomnak tűntek, drágák voltak, ünnepnapokon vásárolták őket. Vegyes, ismeretlen gyártású cukorkák dobozokban. Egyetlen érdemük egy gyönyörű doboz volt, amely jól nézett ki egy gyönyörű üveg mellett.
Ja, igen, vannak csokoládék is, amelyeket az ünnep tiszteletére hirdetnek.
Szomorú idők voltak.