Valamit mostanában vonzott a csirke. Olcsó és vidám, ahogy mondani szokták. Nos, és finom is. És főzni is sokféleképpen lehet.
Bármilyen csirke illik a mai ételhez, de jobb, ha 1500 gramm súlyú csirkét veszünk. És ha nincs csirke, vagy nem tetszik, akkor a csirkecomb elmegy.
Csirkemell -uborka vagy csirkemell, még akkor is, ha jobb, ha nem használjuk csonton és bőrön - a csicseriborsóban kevés a hús és a zsír, és a mellek általában szárazak, bármennyire is sajnálatosak. Amikor egy egész csirkét sütnek, ez nem olyan kritikus, a zsírt és a gyümölcslevet megolvasztják a hasított test más részeiből.
Általánosságban elmondható, hogy ez az étel valahonnan Délről származik, azt hiszem, a Földközi -tenger visszhangja - legalábbis a narancs és a rozmaring ötvözete. Nem tudom a pontos nevét - legyen narancsos és rozmaringos csirke.
Veszünk:
- Csirke vagy lábak az evők száma szerint
- Narancs - egy vagy kettő
- Pár rozmaring ág
- Néhány gerezd fokhagyma
- Fél csokor bazsalikom
- Só, bors, paróka - ízlés szerint.
Hogyan főzünk:
A csirkét vagy a lábakat megmossuk és szárítjuk. Válassza le a bőrt a hústól késsel, de ne távolítsa el - készítse elő a zsebeket.
A narancsot megpucoljuk, szeletekre szedjük, ezeket a szeleteket megszabadítjuk a filmtől.
Hámozza meg a bazsalikomot a levelekkel és vágja fel, szedje le a „leveleket” a rozmaringból. A fokhagymát vékony szirmokra vágjuk.
Most megtöltjük a csirkét. Inkább narancsszeleteket, bazsalikomot és rozmaringot, fokhagymát nyomunk a bőr alá. Sóval, borssal és paprikával dörzsöljük, és tepsibe tesszük. Fedővel lefedjük, és 200-220 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ha lába van, és nem egy egész csirke, akkor 45 perc elegendő lesz. Egy egész csirkére még várni kell egy kicsit. A lényeg az, hogy tizenöt perccel a főzés vége előtt fel kell nyitni a fedelet, hogy minden jól megpiruljon.
Jó étvágyat kívánunk!