És drága termékekre már nincs szükség. Megmutatom, hogyan főzök csirkefilét. Nagyon lédús, gyengéd és nagyon finom hús! Nem lehet összehasonlítani semmivel!
A férj egy mondattal adott értékelést: "Olyan, mint a legjobb sertésszelet" :)
Ma nem lesznek hagyományos kommentek (nem tudtam választani). Már nagyon sokan vannak a recept alapján a YouTube-on, de főleg dühösek és sértőek, például "zazhralis", "tulajdonítottak" vagy "megpróbálnak új fizetéssel élni". A cikk végén hagyok egy linket erre a videóra, ha érdekel, elmehetsz és elolvashatod))
Ehhez a recepthez nyúzott csirkefilét használok. Sózzuk meg mindkét oldalon, és szórjuk meg fűszerekkel (nekem ma van paprikakeverékem).
Most a csirkét zacskóban kell lezárni, miközben a zsákból az összes levegőt el kell távolítani.
Használhat például egy zsákot rögzítővel, és kiszorítási módszerrel távolíthatja el belőle a levegőt. Ehhez lassan leengedem a húszsákot egy fazék vízbe. A víz nyomása alatt az összes levegő kiszabadul a zsákból, csak a zacskó lezárása marad.
De ma vákuumtömítést fogok használni. Így könnyebb és biztonságosabb.
Hogy a csirke minél szaftosabb maradjon, 66˚C-on főzöm.
És itt kell a sous vide. Még soha nem mutattam meg ezt az eszközt, bár nagyon régóta használom. És ez nagyon régen megtérült)) Még a leggyakoribb termékek, például a csirke is, a sous vide módszerrel történő főzés után hihetetlenül ízletesnek bizonyulnak. Nehéz összehasonlítani semmivel.
Igen, egyszerűen főzhet csirkét a sütőben, vagy csak felforralhatja vízben, lassú tűzhelyben párolhatja, vagy egyszerűen megpiríthatja egy serpenyőben. Lehetséges, de mégsem derül ki, hogy ...
Nem kényszerítem az ismétlésre! Nem sürgetem, hogy vásároljak semmit! Ez nem reklám! Csak megosztom egy szokásos csirkefilé elkészítésének érdekes módját, amely valóban nagyon jó ízű és hihetetlenül szaftos!
Íme egy pillantás a kész csirke fotójára (lapozzon - itt van 4 fotó):
Amikor azt írják nekem "nem számít, hogyan főz csirkefilét, száraz, íztelen ruhát kap" (ez egy idézet), Mindig ilyen fényképpel akarok válaszolni)) Kár, hogy az íz nem adható át a fotón ...
És minden olyan nagyon egyszerű! A csirke főzéséhez külön módot választok.
Szétterítettem a csirkés zsákokat, és 1,5 órára elfelejtettem. A csirkét 66˚C állandó hőmérsékleten főzik. És igen, a modern felszerelés lehetővé teszi a csirke biztonságos főzését alacsony hőmérsékleten!
1,5 óra múlva kiveszem a serpenyőből a csomagokat csirkével. Hagyja egy kicsit kihűlni a csirkét.
Aztán kiveszem a táskából. Íme, mennyi levet vesztettünk (csak egy keveset):
Kb. 2-3 percig ghee-ben sütöm a csirkét.
És ez az! Szolgálhatsz! A legfinomabb csirke készen áll!
Az alábbi videóban további 4 recept található arról, hogy mennyire "drága" tálalni a legközönségesebb csirkefilét az ünnepi asztalra. A többi módszer - drága felszerelés nélkül! Vessen egy pillantást - imádni fogja!