Finom, illatos, gyönyörű! A tökéletes meleg ünnepi étkezés! Vagy csak úgy, családi vacsorára.
Hozzávalók:
1,5-1,8 kg tömegű csirketest
1,5 óra l. só
1 óra l. őrölt feketebors
2 evőkanál. l. tejföl
1 óra l. édesem
2 evőkanál. l. vaj
citrom
Hogyan kell főzni:
1. Alaposan mossa meg a csirkét, vágja le a felesleges zsírt a hasban és a nyak bőrén. Szárítsa meg az egész csirkét papírtörlővel, kívül és belül egyaránt.
2. Egy tálban keverje össze a tejfölt, a mézet, a sót és a borsot. Adhat paprikát vagy rozmaringot tetszés szerint. És bármilyen fűszeres keverék a baromfihoz. Például a khmeli-suneli is működni fog.
3. Kenje be a csirkét kívül-belül a kapott keverékkel.
4. Helyezze a madarat fedéllel ellátott tasakba vagy tartályba, és tegye hűtőbe 1-3 órára.
Ha a madár ünnepi, akkor egy ilyen előkészítést este, lehetőleg egy nap alatt kell elvégezni. Finomabb és aromásabb lesz.
5. Amikor meg kell főznie a madarat, itt az ideje a citrom feldolgozásának. Nagyon egyszerű: forrázó vízzel kell leforrázni.
Ezután vágja félbe. Az egyik felét vékony szeletekre vágja, a másodikat tetszés szerint - szeletekre vagy kockákra - vághatja.
6. Vegye ki a csirkét a hűtőből, és töltse meg citromszeletekkel.
7. Helyezzen 2 csésze citromot a mellkas bőre alá (kézzel vagy kanállal tolja félre).
8. A hasított test oldalán tegyen réseket a szárnyak bőrébe és a has aljába a lábakhoz. Helyezze be a szárnyak csúcsait ezekbe a résekbe, nehogy megégjenek. Keresztezze át a lábakat, és rögzítse őket a bőr résekbe való beragadással is.
9. Helyezze a csirkét egy zacskóba vagy sütőhüvelybe. Kösse össze a széleit és tegye mély tepsibe. Megteheti a csomag nélkül. De figyelnie kell a madárra, hogy az ne kezdjen túlságosan pirulni.
10. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
11. Helyezze a tepsit a sütőbe 40 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180-170 fokra.
12. Vegye ki a csirkét a sütőből, óvatosan és óvatosan (forrón!) Vágja le a sült hüvely tetejét. Kenje meg a madár teljes tetejét vajjal.
13. Tegye vissza a csirkés serpenyőt a sütőbe, és süsse meg, amíg megpuhul.
Tálaljon egy szép és ízletes citromos csirkét a megmaradt citromszeletekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszett a cikk?
SzívesenIRATKOZZ FELcsatornámra és tetszik!
Neked nem nehéz, de örülök :)))
Köszönöm, hogy végigolvastad!