Ez egyértelműen a legszokatlanabb sütés nélküli sütemény, amit valaha láttál! Első ránézésre alig lehet megérteni, miből áll ez a torta.
Ez a zselés torta nemcsak szokatlanul szép, de finom is. Finom tejfölös zselé, aromás kávekockákkal kombinálva örömet szerez. Ajánlom minden kávébarátnak, hogy próbálja ki ezt a desszert tortát.
Ennek a tejfölös-kávés süteménynek az elkészítése egyáltalán nem nehéz, és az ünnepi asztalnál minden vendéget meglep. Igen, és kényeztetheti rokonait egy szabadnapon.
Ha Ön is szereti a kávé és a tejföl illatos és finom kombinációját, akkor mindenképpen próbálja ki ezt a tortát! Nagyon finom és egyáltalán nem nehéz.
Hozzávalók (21 cm-es penészhez):
Kávé réteg
- víz - 300 ml
- cukor - 25 g
- zselatin - 12 g
- instant kávé - 3 g
Tej-kávé réteg
- tej - 150 ml
- víz - 150 ml
- cukor - 25 g
- zselatin - 12 g
- instant kávé - 3 g
Tejfölös réteg
- tejföl - 1,2 l
- cukor - 250 g
- víz - 150 ml
- zselatin - 40 g
- vaníliás cukor - 10 g
Lépésről lépésre recept
1. KÁVÉ RÉTEG ELŐKÉSZÍTÉSE
Öntsünk 12 g zselatint egy tálba, és öntsünk 50 ml hideg vízzel. Mindent összekeverünk, és hagyjuk a zselatint 10-15 percig duzzadni.
2. Öntsön 25 g cukrot és 3 g instant kávét egy külön edénybe. Öntsön ide 250 ml forrásban lévő vizet. Keverjen össze mindent, amíg a kávé és a cukor fel nem oldódik
3. Ehhez a kávéhoz adjon már duzzadt zselatint. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
4. Öntse ezt a keveréket egy kis lapos edénybe. Van egy formám, amelynek mérete 24 x 10 cm.
Hagyja szobahőmérsékletre hűlni, majd tegye a hűtőbe, hogy a kávé réteg teljesen megdermedjen.
5. TEJKÁVÉ RÉTÉNEK ELŐKÉSZÍTÉSE
Öntsünk 12 g zselatint egy tálba, és öntsünk 50 ml hideg vízzel. Mindent összekeverünk, és hagyjuk a zselatint 10-15 percig duzzadni.
6. Öntsünk 25 g cukrot, 3 g instant kávét egy külön edénybe, és öntsünk 100 ml forrásban lévő vízzel. Mindent összekeverünk.
7. Amíg a kávéital forró, adjuk hozzá a duzzadt zselatint, és mindent jól keverjük össze.
8. Öntsön 150 ml tejet ugyanabba a keverékbe. Mindent összekeverünk.
9. Öntsön egy kis edénybe, hogy megszilárduljon. 16,5 cm-es formába öntöm.
Tegye a hűtőbe, hogy megdermedjen.
10. 2 óra telt el. A kávé és a tej-kávé zselé már lefagyott. Kis kockákra vágjuk és kivesszük a formákból.
11. Veszünk egy tortaformát, esetemben leválasztható, és a tetejére fóliával csomagoljuk be, hogy a zselé ne szivárogjon ki. Használhat egy tálat, sütőedényt vagy fazekat is. A penészem átmérője 21 cm.
12. Tegyen zselés darabokat az előkészített formába. Keverőben próbálunk elrendezni. A zselés kockák egy részét hagyjuk a torta díszítésére a tetején.
13. KRÉMES Zselés réteg előkészítése
Öntsünk egy tálba 40 g zselatint, és öntsünk 150 ml hideg vizet. Mindent összekeverünk, és hagyjuk a zselatint duzzadni. Célszerű a zselatint elkészíteni, amíg a kávé és a tej-kávé zselé megszilárdul.
14. Öntsön 1200 ml tejfölt egy külön edénybe, adjon hozzá 250 g cukrot és 10 g vaníliás cukrot. Mindent összekeverünk.
15. A zselatin már duzzadt. Melegítsük a mikrohullámú sütőben 10-15 másodpercig, és keverjük meg. Ezután tegye ismét a mikrohullámú sütőbe 10-15 másodpercre, és keverje újra. Tehát 3-4 alkalommal ismételjük. A zselatinnak körülbelül 50 fokos hőmérsékletre kell melegednie. A zselatint alacsony keverés mellett folyamatosan kevergetve is felmelegíthetjük.
16. Öntsön 2 ek a laza zselatinba. l. elkészített tejfölt és jól összekeverjük.
17. Öntsük ezt a keveréket fokozatosan tejföllel, és habverővel keverjük simára. Annak érdekében, hogy a tejföl ne azonnal sűrűsödjön meg, főzés előtt körülbelül 1 órával ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy legyen ideje szobahőmérsékletre melegedni.
18. Az elkészített tejfölt zselés kockákkal ellátott formába öntjük. Óvatosan ossza el a kávekockákat a tejfölös masszán.
19. Díszítsük a torta tetejét a megmaradt zselés kockákkal.
Tegye a süteményt hűtőszekrénybe, hogy körülbelül 3-4 órán át fagyjon le.
20. A torta megdermedt. A fóliát eltávolítjuk.
Annak érdekében, hogy a torta szépen kijöjjön a formából, a forma oldalait hajszárítóval kell felmelegíteni. Ha siet, csak sétálhat oldalról egy késsel. Ha süteményt készít egy tálban vagy fazékban, akkor néhány másodpercig forró vízbe kell mártani.
21. Óvatosan rendezze át a süteményt egy edényre, és tálalja.
A tejfölös sütemény kávé zselével gyönyörű és nagyon finom lett. Az illatos kávekockák különleges héjat adnak a finom tejfölös rétegnek. Megjelenésében elég nehéz kitalálni, hogy mi ez a különleges sütemény. Ez a torta mindenképpen a zselés sütemények és a kávé minden kedvelőjének tetszeni fog.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com