Finom CRYSTAL saláta, lenyűgözően eredeti díszítéssel, amely minden vendéget meghökkent és örömet okoz. Ez a saláta az asztalon azonnal magára vonja a tekintetet.
A CRYSTAL saláta minden ünnepi asztal igazi dísze lesz.
A saláta termékei mind egyszerűek és megfizethetőek, és az elkészítése sem bonyolult. Ebben a salátában finom pulykafilé sajttal és sült gombával kombinálható. A tetején pedig illatos húszselé „lencsék” találhatók, amelyek frissességet adnak a salátának. A pulyka egyébként könnyen helyettesíthető csirkefilével.
Egy ilyen szokatlanul díszített saláta mindig megfelelő lesz, de elkészítése nem nehéz, bár még mindig keményen meg kell dolgozni a tervezésen. De megéri!
Feltétlenül készítsen egy CRYSTAL salátát, lepje meg családját és barátait!
Hozzávalók:
- pulyka filé (csirke filé) - 200 g
- sampinyonval - 200 g
- főtt tojás - 3 db.
- sajt - 100 g
- főtt sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- majonéz - 100-150 g
- petrezselyem
Húsleveshez
- sárgarépa - 1 db.
- hagyma - 1 db.
- babérlevél - 1 db.
- fekete bors - 2 db.
- szegfűbors - 2 db.
- só ízlés szerint
Zselé
- húsleves - 500 ml
- zselatin - 15 g
Lépésről lépésre recept
1. Először főzzük meg a húst.
Körülbelül 1 liter vizet öntsön egy serpenyőbe. Tegyen 200 g pulykafilét, helyettesíthető csirkefilével. Ide tettünk egy egész hagymát és hámozott sárgarépát is. Adjunk hozzá 1 babérlevelet és 2 fekete és szegfűborsót.
Mindent felgyújtottunk.
2. Amint felforr a víz, csökkentse a hőt alacsonyra, és távolítsa el a habot.
Ízlés szerint sózzuk és keverjük. Forraljuk fel a vizet kb. 20-25 percig.
3. 25 perc elteltével kivesszük a zöldségeket a serpenyőből, és a kész húst hagyjuk kihűlni a húslevesben.
4. Vegye ki a kihűlt húst a serpenyőből.
Tegyen egy papírtörlőt vagy cheeseclothet egy szitára, és szűrje le a levest. Szükségünk van 0,5 liter húslevesre.
5. Zselés főzés.
Öntsünk 15 g zselatint egy tálba, és öntsünk kb. 150 ml leszűrt húslevest. Mindent összekeverünk, és hagyjuk a zselatint duzzadni.
6. A zselatin már duzzadt, oldja fel a mikróban. Öntsük az oldott zselatint a maradék 350 ml húslevesbe. Mindent összekeverünk.
7. Öntsük a keveréket egy lapos edénybe. A folyadékrétegnek 7-10 mm-nek kell lennie. Tegye a kocsonyát a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen.
8. Készítsük el a többi hozzávalót.
Vágjon egy hagymát negyedekre karikákra.
200 g gomba szeletekre vágva
9. Tegyen forró serpenyőbe apróra vágott gombát. Nagy lángon, időnként megkeverve főzzük őket, amíg az összes folyadék el nem párolog. Amint a gombákból származó összes folyadék elpárolog, öntsön egy kevés növényi olajat. Tegye ide az apróra vágott hagymát. Sütjük a hagymát gombával, amíg a hagyma aranyszínű nem lesz. A végén sózza meg a gombákat és a borsot fekete borssal. Keverjen össze mindent és vegye le a tűzről.
10. A salátához 3 főtt tojás kell. Mielőtt megdörzsölné őket, vágjon ki belőlük virágokat. Egy éles kis késsel cikk-cakk vágásokat készítünk a tojás köré. Levesszük a levágott tetejét és megfordítjuk, kiderül, hogy virág. Tehát kivágtunk három virágot. A sárgájának körülbelül negyedét is hagyjuk a virágok középpontjának díszítésére.
11. A maradék három tojást durva reszelőn.
12. Vágással vágjon ki három virágot egy főtt sárgarépa tányérból. Az összes megmaradt sárgarépa szintén három finom reszelőn.
13. Három 100 g sajt finom reszelőn.
A főtt húst először szeletekre vágjuk, majd a szeleteket apró kockákra vágjuk.
14. Összecsukjuk a salátát.
Fedje le a tálat fóliával.
Az első rétegbe reszelt sajtot kell tenni. Körülbelül 20 g sajtot hagyunk, egy kicsit később szükségünk lesz rá.
A majonézes hálót felhordjuk.
15. Rakjon ki egy réteg reszelt tojást. A tojásokat egyengetjük és egy kanállal kissé megtapogatjuk. A majonézes hálót felhordjuk. A salátához körülbelül 100 g majonézre lesz szükség. Házi majonézt használok.
16. A következő réteggel tegye ki a sült gombát hagymával és egyengesse. Készítünk egy háló majonézt.
17. Helyezzen el egy réteg főtt sárgarépát. Sózzuk meg egy kicsit a sárgarépát. Vigye fel újra a majonézt.
18. Tegye az apróra vágott főtt filét az utolsó rétegbe. Mindent kanalazunk.
Fedje le a salátát fóliával, és hagyja legalább 10-15 percig főzni a hűtőszekrényben.
19. Kibontjuk a filmet, és a salátát egy edényre fordítjuk, amelyen az asztalon tálaljuk.
Kenje meg a salátát majonézzel az alján. És megszórjuk reszelt sajttal, amely korábban maradt. Ennek célja, hogy az egész saláta egyenletesebb és azonos színű legyen.
20. A zselé már lefagyott. Téglalapokra és kis négyzetekre vágjuk.
21. Tegye a zselés kockákat a saláta tetejére. Először téglalapokat raktam ki, és a tetejéhez közelebb kis kockákat. A salátát zselével teljesen lefektetjük.
22. Díszítsük a saláta tetejét tojásvirágokkal. Öntsön reszelt sárgáját minden virág közepébe.
23. Helyezzen petrezselyem leveleket a virágok közé. A salátát sárgarépavirágokkal is díszítjük. A sárgájából a sárgarépavirágok közepét is elkészítjük.
A saláta készen áll, tálalhatja az asztalra.
A kristálysaláta gyönyörűnek és szokatlannak bizonyult, azonnal vonzza a tekintetet. Ezenkívül nagyon ízletes és kielégítő. Ez a saláta minden ünnepi asztal remek dísze lesz.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com