Az omlós omlós sütemények titka. Nagyon sikeres és egyszerű recept

Hello barátok! Berlini koszorús sütik, ez a legmorzsább sütitípus, amivel valaha találkoztam, egy óvatlan mozdulat, és nem fogja a szájához vinni. És nem viccelek.

A habos sütik fő titka a vaj mennyisége, ennek legalább a liszt tömegének 2/3-a kell, hogy legyen. Kalória? Igen, de nagyon finom. És nekem úgy tűnik, hogy jobb 2 finom sütit enni, mint egy font alacsony kalóriatartalmúat.

👇 KÜLÖNLEGESEN BONTOTT SZIVATTYÚK CO

Laza omlós süti recept

• 2 nyers és 2 főtt tojássárgája kell.
• A tojásokat legfeljebb 8 percig forraljuk, hogy a sárgája puha és világos sárga maradjon.
• Tegye az összes tojássárgáját egy tálba, adjon hozzá cukrot és alaposan keverje össze.

• Gyúrhat technika nélkül, kézzel. Ebben az esetben a főtt sárgáját villával előzetesen összezúzza.
• Hozzáadunk vanília kivonatot vagy vaníliás cukrot, egy csipet sót, puha vajat és összekeverjük.
• Hozzáadunk lisztet, és mindent újra összekeverünk.
• A tésztát nem kell sokáig keverni, a lényeg az, hogy az összes hozzávalót összekeverjük.

• Ossza ketté a tésztát.
instagram viewer
• Tekerje az egyes részeket műanyag csomagolásban vagy pergamenben, és tegye a hűtőbe másfél órára.

• Vegye ki a tésztát, ha megkeményedett, hagyja tíz percig melegedni szobahőmérsékleten.
• Körülbelül 16 részre kell osztani.

KÉSZLETEK ALAKÍTÁSA

Hajtson ki minden darabból egy kis ujjnyi vastagságú flagellumot.

Hossza kb. 14 cm.

• Alakítsa meg ezeket a sütiket, és tegye egy pergamennel bélelt tepsire.
• Csak a felét fogom sütni, az omlós tészta többi része Megfagyok.
• A tojásfehérjét villával rázzuk meg.

• Kenje meg az összes sütit fehérjetömeggel, és szórja meg cukorral.

SÜTÉS

• Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra, és kapcsolja be a konvekciót.
• Küldje a sütiket 10-15 percre a sütőbe.
• Ha a sütő gyenge, állítsa 190 ° C-ra.

• 12 percbe telt, és nagyon szép koszorúk lettek.
• Óvatosan távolítsa el a sütiket a pergamenről, és ennyi.

Berlini koszorúk laza omlós tészta recept:

2 főtt tojás tojássárgája

2 nyers tojás tojássárgája

110 g cukor

200 g vajat

250 g búzaliszt (helyettesíthető 30 g teljes kiőrlésű gabonával)

Kenéshez:

nyers tojásfehérje

durva kristályos cukor

👉 omlós tészta kosarak előételekhez, salátákhoz és pástétomokhoz

👉 Homok gyűrűzik a GOST szerint a szovjet gyermekkorból

👉 Riga sajttorta omlós tésztával

Mindenképpen főzzön, és kívánok jó étvágyat, és Isten áldjon meg!