Télen egy séta után valami melegre és kielégítőre vágysz. Olyan, hogy a gyomor hője átterjed a testben (akár az ujjak hegyéig is), és álmos is.
Nos, igen, igen, igen, ez helytelen, az embernek enyhe éhségérzettel kell felállnia az asztaltól, és általában azért eszünk, hogy éljünk, és nem azért élünk, hogy együnk.
De, kedvesem, őszintén szólva, valljuk be: a diéta és a teljesen egészséges táplálkozás télen az éghajlatunkon valamiféle önkínzás! Hasznos lehet a léleknek, és biztosan a testnek (indulat!), De én csak korán szeretnék enni valamit (bocsáss meg nekem a kemény szóért).
Enni, nem enni, vagy még inkább enni.
Ezért ételt készítünk. Nagyobb, gazdagabb, élesebb. A hodgepodge-ról már írtam (imádom a perverz hodgepodge-ot, hogy egy szagtól egy könny és nyáladzás kiütjön). Még tavaly is. És általában sok szerző orosz és ismerős ételekről ír.
Szóval vegyünk ma egy marhahús chilit? Tehát mi, ez nem a miénk, hanem tápláló, ízletes, forró, hogy égjen. A lényeg! Síelés után, de az erdőben ...
Veszünk:
- Egy darab marhahús (kb. Egy kilogramm)
- Hagyma (én ebben az ételben nem fűszeres hagymát támogatok, ezért a fehér jó, jól, azok közül, amelyeket "ezüstösnek" neveznek
- Néhány gerezd fokhagyma
- 2- 3 teáskanál chipotle por. A valóságunkban nagy valószínűséggel ki kell cserélni - vagyis egy kanál csípős paprikát (piros) pár evőkanál füstölt paprikával.
- Pár teáskanál oregánó
- Pár teáskanál kömény
- 180-200 gramm paradicsompüré
- 100-150 gramm apróra vágott konzerv paprika (ha egészben vásároljuk, akkor vegye ki a válaszfalakat és a magokat, majd vágja le)
- Jar paradicsom a saját gyümölcslében
- Egy liter húsleves (van csirkém, mivel mindig fagyasztott)
- Ízlés szerint egy kis növényi olaj, kevés liszt és só
Hogyan főzünk:
Vágja a marhahúst kockákra, keverje össze egy sóval egy nagy tálban, és küldje el egy jól felmelegített serpenyőbe vagy üstbe - pirítsa meg kérgesre. Jobb, ha a marhahúst részenként dobja oda - különben megsül, fertőzés.
Kivesszük a sült marhahúst és egyelőre kiszedjük.
Amikor a hús elkészült, a kis kockákra vágott hagymát ugyanabba az üstbe vagy serpenyőbe küldjük, és enyhén pirospozsgával átlátszóvá sütjük. Ezután - törje össze a fokhagymát, adjon hozzá oregánót és köménymagot. Süssük még egy percig, töltsük meg paradicsompürével.
Körülbelül öt perc múlva adjunk hozzá chipotle port vagy pirospaprika és füstölt paprika keverékét, adjunk hozzá apróra vágott chilit, marhahúst, apróra vágott paradicsomot saját levében, öntsük bele a húslevest, és hagyjuk párolni, amíg a hús bizonyos fokig nem tetszik lágyság.
Ha a szósz ekkorra már túl folyékony, liszttel sűrítheti.
Tálalhatjuk tejföllel, sajttal és a tetején még sült hagymakarikákkal, és természetesen ropogós friss kenyérrel.
Jó étvágyat!