A finom pirított palacsintát lédús hús töltelékkel mindenki értékelni fogja. Ezt a receptet a palacsintához nagymamámtól kaptam.
Az ilyen palacsinták nemcsak a palacsintahétre jók, hanem az ünnepi asztalra is tehetők. És készíthetők jövőbeni felhasználásra és fagyaszthatók is. Jól tűrik a fagyást.
A nagymama receptje szerinti húsos palacsinta egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Sajátosságuk és a lédússág titka, hogy a hús tölteléket nyersen teszik. De további sütésnél a húsnak ideje teljesen megsül. Csak az a fontos, hogy a palacsintára vékony rétegben tegyük a tölteléket.
Feltétlenül főzze ezeket a palacsintákat hússal a nagymamája receptje szerint. Biztosítom, hogy ezentúl csak hússal töltött palacsintát főz így!
Hozzávalók:
Palacsintatészta
- tej - 600 ml
- tojás - 2 db.
- liszt - 270 g
- cukor - 1/2 teáskanál l.
- só - 1/2 teáskanál l.
- növényi olaj
Hús töltelék
- sertéshús (bármilyen más hús) - 300 g
- hagyma - 2 db.
- víz - 50 ml
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- só ízlés szerint
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük el a palacsintákat. Törje a tojásokat egy tálba, adjon hozzá cukrot és sót. Verj meg mindent egy kicsit.
2. Ehhez adjunk hozzá körülbelül 150 ml tejet, és keverjük össze újra.
3. A keverékhez lisztet adunk, és simára keverjük.
4. A kapott tésztához adjuk a maradék tejet, és teljesen keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy a tészta körülbelül 15 percig álljon
5. A palacsinta megsütése előtt adjunk hozzá 2 evőkanál tésztát. l. napraforgóolajat és jól keverjük össze.
6. Az első palacsintát serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolajjal megsütjük. A többi palacsintát száraz serpenyőben kis lángon megpirítjuk.
Öntsön egy kanál tésztát egy előmelegített serpenyőbe, és ossza el úgy, hogy a serpenyőt különböző irányokba döntse. Amint a palacsinta kissé megsült az egyik oldalon, fordítsa át a másik oldalra. Nem kell túl sokat palacsintát sütni.
7. Most készítsük el a hús tölteléket. Az elkészített húst és hagymát csavarja át egy darálón.
Sózzuk, borsozzuk a hús töltelékét, és adjunk hozzá 50 ml vizet, hogy a hús lédús legyen.
Keverjünk össze mindent jól.
8. Kezdünk palacsintát. Veszünk egy kész palacsintát és kettévágjuk.
Mindkét felére tegyen körülbelül egy evőkanál darált húst, és egyenletesen ossza el a palacsintán.
9. A palacsinta mindkét felének szélét középre hajtjuk, majd félbehajtva háromszöget kapunk.
10. Öntsön egy kevés napraforgóolajat egy előmelegített serpenyőbe, és tegyen egy darab vajat ízlés szerint.
Tegye a már elkészített töltött palacsintát a serpenyőbe.
A palacsintákat hússal, alacsony hőfokon, fedő alatt, kb. 2-3 perc alatt megsütjük mindkét oldalon.
Körülbelül 24 empanadával végeztem.
A kész palacsintákat melegen tálaljuk.
A palacsinta illatos, belül lédús és finom sült kéreggel rendelkezik. Feltétlenül főzze meg őket, mindenki örülni fog.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com