Üdv mindenkinek! A nevem Natalia, és örömmel üdvözöllek a Tasty Simply Fast csatornámban!
Ma egy hihetetlenül ízletes és közepesen édes túrótortát szeretnék főzni. A finom krémes-túrós ízt a kakaóból származó kellemes csokoládé keserűség adja.
A sütemény gyorsan és egyszerűen elkészül sütés nélkül.
Csodálatos sütemény otthoni teázáshoz és vendégekkel való találkozáshoz!
Az alábbi videóban lépésről lépésre megtekintheti a videó receptjét.
Főzzünk
- öntsön 200 gramm hűtött krémet egy tiszta, száraz, 30-35% zsírtartalmú hideg tálba
A keverő minimális sebességével kezdünk verni.
- amikor a krém habozni kezd, adjunk hozzá 10 grammot vagy 2 ek. vaníliás cukor
- 100 gramm vagy 5 evőkanál. evőkanál felső porcukor nélkül
Két lépésben hozzáadom a porcukrot.
Folyamatosan verje a keverő közepes sebességével.
Amikor a porcukor feloldódik, fokozatosan növelje a keverő sebességét a maximálisra, és a keverő maximális sebességével habosítsa fel a tejszínt levegős állapotig. Nem szükséges a tejszínt a csúcsokig felverni.
A krémhez 500 gramm puha pépes túróra van szükségünk. Bármelyik puha túrót beviheti, ami tetszik.
Továbbá az ebben a receptben szereplő túró helyettesíthető Mascarpone krémsajttal.
A túróm kefirből készül.
Videó recept a joghurt túró elkészítéséhez,alábbi videón látható
- A túrót keverővel keverjük addig, amíg levegős nem lesz
Ha van túrója szemekkel, akkor jobb, ha egy turmixgéppel felveri vagy szitán átdörzsöli.
Két szakaszban adjuk hozzá a túrót a tejszínhabhoz, és keverjük a keverő kis sebességével simára.
A kész krém gyengéd, légies és ugyanakkor tökéletesen megőrzi formáját.
Sütőpapírral letakarom a tányér széleit. A kész süteményt kakaóval megszórjuk, majd eltávolítjuk a papírt, és a tányér tiszta marad.
Készítsük elő a süti impregnálást.
- 150 gramm tejszínig, amelynek zsírtartalma 30-35%
- adjunk hozzá 10 grammot vagy 2 ek. vaníliás cukor
Keverjük össze, hogy feloldódjon a vaníliás cukor.
Az impregnáláshoz kevésbé nehéz krémet vehet, például 20% -ot. Tejbe is áztathatja, de több nehéz tejszínnel a torta jobban ízlik.
Telítsük a kekszet krémmel.
- mártsuk a kekszet a tejszínbe
- párszor fordítsa meg a sütiket, és hagyja, hogy a tejszín lefolyjon
- Tegye a sütiket egy rétegben egy tányérra
Kész Savoyardi sütiket használok - ezek levegős kekszek.
Ezeket a sütiket maga készítheti el.
Kívánt esetben a sütiket csak egy kekszre cserélhetjük.
Videó recept a Savoyardi sütik elkészítéséhez,alábbi videón látható
Helyezzen le egy levehető formát és egy acetátfóliát.
Ha nincs forma, akkor a krémet cukrászsák segítségével megkenhetjük, vagy a Tiramisu-desszerthez hasonlóan mély tálban pogácsává formálhatjuk.
- a krém felét megkenjük a sütikkel és egyenletesen elsimítjuk
- a krémre kenjük a krémbe áztatott kekszeket egy rétegben
- Fedjük le a sütiket a maradék krémmel
A süteményt ételfóliával letakarjuk és hűtőbe tesszük, hogy telített és stabilizálódjon, 5-6 órán keresztül, én általában egy éjszakára elteszem.
Szabadítsa ki a kész süteményt a formából, és szórja meg szitált kakaóval.
Távolítsa el az acetátfóliát és távolítsa el a pergamenpapírt.
Óvatosan tartsa alatta a sütiket, és húzza ki a papírt.
Amikor elkezded formálni a tortát, és papírt teszel a sütik alá, próbáld meg úgy feltenni, hogy ne sok papír kerüljön a sütik alá, szó szerint 5 mm.
Mivel a sütik beáztak, és akkor nehéz kihúzni egy széles papírréteget.
A torta nagyon finom, finom, ugyanakkor egyszerű és könnyen elkészíthető!
Hozzávalók Ajánlott: süteményhez 22. méret 16 cm, magasság 5 cm, súly 1100 gramm.
1 evőkanál teteje nélkül - 20 gramm porcukor, tetejével - 25 gramm.
Az alapítás
160 gramm (20 db) Savoyardi süti
Krém
500 gramm puha túró
200 gramm tejszín, 30-35% zsír
100 gramm (5 evőkanál. kanál teteje nélkül) porcukor
10 gramm (2 tk. kanál) vaníliás cukor
Impregnálás
150 gramm tejszín, 30-35% zsír
10 gramm (2 tk. kanál) vaníliás cukor
Szórás
Kakaó