✨Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Nagyon köszönöm, hogy időt szánt a receptjeim elolvasására! Hálás lennék észrevételeikért és feliratkozásaidért!
✅ 👌 A házi sajt sokoldalú tejtermék, amelyet sokféle étel elkészítésére használnak. És leggyakrabban sütéshez használják - és ez hatalmas kísérleti lehetőség!
Ma szeretném felhívni a figyelmét nagyon ízletes, finom és aromás reszelt omlós tészta pite hihetetlenül ízletes túrós töltelékkel.
Egy vagy kettőre készül és egyszerű összetevőkből áll.
A gyerekek csak örülnek neki, és ritkán bármely felnőtt is megtagadja az ilyen finom darabot. Nagyon ajánlom, hogy próbáld ki!
Hozzávalók a főzéshez: 🍲
A tesztre:
Búzaliszt - 200 g
Cukor - 50 g
Vaj - 110 g
Sárgája - 2 tojásból
Vanillin - a kés hegyén
Finom só - csipet
Töltéshez:
Túró (zsírtartalom 9%) - 550 g
Granulált cukor - 100 g
Fehérjék - 2 tojásból
Tejföl - 50 g
Keményítő (burgonya vagy kukorica - mindegy) - 10 g
Csokoládé (adalékanyagok nélkül) - 100 g.
👨🏻🍳 Kezdjük el főzni... ⤵️⤵️⤵️
A tészta elkészítésével kezdjük, mert kis időbe telik, míg lehűl. Szitáljon lisztet egy mély tálba. Ezután öntsön vanillint, sót és cukrot. A hideg vajat apró apró kockákra aprítsa, és tegye a tészta többi hozzávalójához. Tojássárgáját is adunk hozzá, fehérjékre van szükségünk a töltelék elkészítéséhez. A torta megfizethetőbbé tétele érdekében vaj helyett vajmargarint is használhat.
A tésztát fokozatosan gyúrjuk össze. Meglehetősen sűrű lesz, de sokáig nem kell gyúrni. Amint sikerült mindent egy csomóba gyűjteni, abbahagyjuk a keverést.
Osszuk el a tésztát 2 körülbelül egyenlő részre. Mindegyik alkatrészt műanyag zacskóba tesszük, vagy fóliával becsomagoljuk, és 20-30 percre a fagyasztóba tesszük kihűlni.
Közben elkészítjük a tölteléket. Tegye a túrót egy mély tálba, adjon hozzá tejfölt, cukrot, keményítőt és tojásfehérjét.
Mindent merülő turmixgéppel krémes állagúra lyukasztunk.
A csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben addig melegítjük, amíg folyékony lesz.
✨ Felhívjuk figyelmét, hogy amikor mikrohullámú sütőt használ a csokoládé megolvasztásához, közepes teljesítményen kell bekapcsolni, és 15-20 másodperces impulzusokkal kell bekapcsolni. Ezt úgy kell megtenni, hogy ne hevítse túl a csokoládémasszát, különben felgöndörödik.
Csokoládét adjunk a túróhoz, keverjük össze. Nekem tejcsokoládé volt, de használhat sötétet vagy keserűt, ahogy tetszik.
És most elkezdheti formázni a tortát. Vegyük a tészta 1 felét, és egyenletesen dörzsöljük egy durva reszelőre a megfelelő sütőedény aljára.
Tegye a tetejére a csokoládét és a túrós tölteléket.
A három fennmaradó tészta. A lepényt 200 fokosra fűtött sütőbe tesszük, és körülbelül egy órán át sütjük. A pékáruk teteje világosbarna legyen.
A pirítós illatos süteményt kivesszük a sütőből, kissé hagyjuk kihűlni és eltávolítjuk a formából.
LAPFOTÓ AZ OLDALON -> -> -> -> ->
Jobb a pite levágása, ha kissé lehűl, így a tészta kevésbé omlik össze, a töltelék stabilizálódik és nem folyik ki. A sütés összehasonlíthatatlannak bizonyul - felnőttek és gyerekek egyaránt nagy örömmel eszik. Főzzön, kóstoljon, élvezze a teáját!
******************************************
Üdvözlettel: Oksana!