Azt hiszem, nagyon kevesen nem értenek egyet azzal, hogy az első tavaszi zöldség a fiatal káposzta. Már itt-ott megjelent, hazudik - laza, zöld, és salátát kér. És ha nem tetszik a klasszikus sárgarépa, olaj és ecetes öntet káposzta saláta, ez nem ok arra, hogy lenézzük a káposztát.
Nagyon sok érdekes van - itt vannak igazán érdekes receptek a káposzta salátákhoz, amelyek néha az összetevők csodálatos kombinációját használják és ízelítőt adnak - megnyalja az ujjait.
Menjünk át rajtuk? Ma a nap salátája! Füstölt halakkal és joghurtos mártással.
Vadul, mi? És közben finom. Főzhet vöröskáposztával (mint a példában) és friss fehérkáposztával. A lényeg, hogy a vörös ne tölgy legyen. Ha túl fa, jobb főzés előtt forró vízzel leforrázni. Ha a káposzta fiatal, akkor nem kell leforráznia.
Veszünk:
- Fél villa káposzta (kicsi villa, nincs szükségünk rekordtartókra);
- Egy üveg zöld olajbogyó;
- Egy kis sült saláta kitûnõ vagy más zöld saláta;
- Pár evőkanál olívaolaj;
- 100 gramm természetes joghurt;
- 200 gramm füstölt lazac (lehet - makréla);
- Gerezd fokhagyma, só, bors;
- Azok számára, akik szeretik a ropogtatást, szükségük lesz fehér saláta krutonnal is.
Főzés:
A káposztát csíkokra, a halakat darabokra vágjuk (attól függően, hogy a halat salátába vagy mellé egy tányérra tesszük - a darabok különbözőek, a salátában - kockákra, ha következőre - hosszú darabokra).
A kezünkkel rukkolát vagy más zöld salátát tépünk.
Most keverje össze a joghurtot olívaolajjal, ízlés szerint sóval, ízesítse zúzott fokhagymával.
Keverje össze a káposztát, a salátát, a halat, a kekszet, az olajbogyót egy salátástálban, töltse meg öntetsel.
Ha fél, hogy halat azonnal hozzáad egy ilyen salátához, csak tegye egy szegéllyel ellátott tányérra, és középen - egy salátát. Legközelebb akkor teheti a salátástálba, amikor megbizonyosodik róla, hogy a váratlan kombináció ellenére minden finom.
Jó étvágyat!