A csirke más. Néha sovány és kék, néha buja, rózsaszínű, gyengéd, sőt valamilyen izzó megjelenésű. Agresszívan rád céloz a hűtőszekrényből a lábával, és megkérdezi:
- Egyél, egyél meg!
Nos, hogyan lehet visszautasítani?
Igaz, először főzni kell, és finomakat főzni ...
Toszkánai csirke receptet adtak nekem.
Haladó ínyencek szempontjából nem biztos, hogy teljesen érdekes, mert az étel világos kiegészítő összetevői nem engedik megnyílni a csirkehús ízét. De ha a másik oldalról nézzük, akkor nem találunk szemcsékkel és környezetbarát férgekkel etetett csirkét. Ha megtalálja, akkor a liba vagy a kacsa árához hasonló pénzért. És egy bolti csirkéhez, amelyet nemesíteni kell, ez a főzési módszer a lényeg!
Tehát:
- 400 g csirkemell;
- Egy üveg paradicsom saját levében;
- Paprika - három dolog. Remekül mutat (és az íze is érdekesebb), ha a paprika különböző színű;
- Egy nagy, de nem keserű hagyma;
- Néhány zöld olajbogyó (nem töltött);
- Pár gerezd fokhagyma;
- Egy darab gyömbér (pár centiméter);
- Pár evőkanál mustár, lehetőleg Dijon;
- Pár evőkanál édes paprikát;
- Egy teáskanál kakukkfű;
- Egy csipet cukor;
- Bors és só ízlés szerint.
Hogyan főzünk:
vágja a mellet apró darabokra, hámozza meg a gyömbért, vágja apró kockákra. A mellet mustárral, jó csipet sóval és borssal pácoljuk. Add hozzá a gyömbért, és hagyd állni.
A paprikát apróra vágjuk, ahogy képzeletünk sugallja, a fokhagymát nyomjuk át, a hagymát apró kockákra vágjuk. Ne felejtsük el az olajbogyót - körükben vagy szeletükben.
Sütjük a hagymát és a fokhagymát vajban egy nagy serpenyőben vagy áttetsző serpenyőben. Oda küldjük a pácolt mellet, és minden oldalról enyhén megsütjük. Most adjuk hozzá a borsot, fűszerezzük kakukkfűvel és paprikával, keverjük össze és hagyjuk megsütni.
A paradicsomot a saját levünkben tisztítjuk, turmixgépbe küldjük, majd a kapott pasztát a csirkébe öntjük, kis mennyiségű csirkehússal hígítjuk - fél pohár elég. Addig pároljuk, amíg úgy tűnik számunkra - kész (sűrűség szerint).
Csak ezután sózzuk, borsozzuk, és ha nagyon savanyú, akkor ízét cukorral állítjuk be.
Jó étvágyat!