Ma finom ebédet készítünk a legegyszerűbb termékekből, nagyon ízletesek és kielégítőek. Vékony tészta és szokatlan töltelék, mint felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt!
Először készítsük el a tésztát.
Szitáljon 500 gramm lisztet, adjon hozzá egy teáskanál sót. Kívánság szerint egy csipetnyi kurkuma is hozzáadható. Törj meg 1 tojást és keverd össze.
Most öntsön bele 220 ml forrásban lévő vizet és gyúrja össze a tésztát. Először egy spatulával, majd a kezünkkel gyúrjuk. Már nem lesz olyan meleg. Ennek eredményeként a tészta nagyon kellemes, rugalmas, gyengéd lesz, és nem ragaszkodhat a kezéhez. Most, hogy a tészta már összeállt, menjen a deszkához vagy az asztalhoz, és gyúrjon körülbelül öt percig.
Most egy táskába teszem a tésztát, körülbelül tizenöt percig hagyom ülni, lágyabb lesz, és könnyebb kinyújtani.
A töltelék nagyon finom és szokatlan lesz. A töltelékhez sok burgonyára van szükségünk, 800 grammra. Sőt, a burgonyát nyersen fogjuk használni. Csak 300 gramm darált húst adjon a burgonyához. Még kevesebbet tehetsz hozzá, adhatsz 200 grammot, akkor is nagyon finom lesz. Darált csirkét vettem, tehetsz marhát vagy sertéshúst, akit szeretsz. Dörzsölje a burgonyát egy durva reszelőre, és nyomja ki a felesleges folyadékot.
Egyébként dörzsölheti közvetlenül egy szűrőedénybe, hogy a felesleges nedvesség elvezethessen.
Két közepes hagymát apróra vágunk. A hagymát közvetlenül a töltelékhez adhatja, de még finomabb lesz, ha a hagymát aranybarnára sütik.
Add hozzá a burgonyához darált húst és aromás aranyhagymát.
Friss petrezselymet is teszek hozzá, és apróbb darabokra aprítom. Jól sózzuk meg a tölteléket. Hozzáadható fekete bors vagy pirospaprika. Mást nem teszek hozzá, legyen csak a hagyma és a petrezselyem.
A tészta lefeküdt, hajlékonyabb lett. A kényelem érdekében felosztom a tésztát. Az egyik darabot egy zacskóba teszem, a másik darabbal pedig foglalkozunk. Az asztal liszttel és enyhén maga a tészta tart. Vékony réteget nyújtunk ki.
Most vágjuk ki a köröket. Remek gombócokat fogok készíteni. Nagyon szeretem, ahogy kinéznek és ízlik. De ez a te belátásod szerint történik. Készíthet kicsi, ismerőseket is. 10 centiméter átmérőjű köröket vágtam ki.
Azonnal tegye a tölteléket az összes körre, egy evőkanálba. Nagyon sok töltelék lesz :)
Most gondosan letakarjuk az egyes gombócokat, megcsípjük. És kissé simítsa úgy, hogy a gombóc vékonynak bizonyuljon, akkor gyorsabban forral.
A vizes edényt a tűzre tesszük, megvárjuk, amíg a víz felforr. Adjunk hozzá egy kis sót a vízhez. Szeretnék hozzáadni pár babérlevelet is. Dobjon be egyenként nagy gombócokat. Eleinte nem avatkozunk bele a gombócokba, várjuk meg, amíg fel nem úsznak, majd kb. 7 percig főzzük. A tűz átlagos.
Tegyen egy tányérra, megkenve egy darab vajjal. Meghintjük fűszerekkel vagy friss fűszernövényekkel, bármi tetszik. Tálaljuk az asztalon. A gombóc puha és ízletes, vékony puha tésztával és aromás finom töltelékkel. Próbálj főzni! Őszintén kívánok jó étvágyat!
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 1 tk só
- csipetnyi kurkuma
- 1 tojás
- 220 ml forrásban lévő víz
- 800 g burgonya
- 300 g darált hús (csirkém van)
- 2 hagyma
- petrezselyem
- só