Ez a recept most szerepel a kedvenc listámon. Bármilyen máj kiderül, nagyon-nagyon gyengéd. De van néhány olyan finomság, amelyet mindenképpen figyelembe kell vennie. És akkor azok is kérnek kiegészítést, akik nem szeretik és soha nem ettek májat. Ellenőrzött))
Bármilyen máj bevehető! A videóban megmutattam, hogyan főzök marhamájat és csirkét. Kiderül, hogy egyformán gyengéd és ízletes! Íme még 4 recept a májból (ezekre is érdemes figyelni). Vessen egy pillantást - imádni fogja!
Hogyan kell főzni
Vágja a májat kényelmes darabokra, és töltse fel forrásban lévő vízzel 2-3 percig. Ha ez egy marhamáj, akkor természetesen először eltávolítom az összes filmet.
A májat több órán át tejben áztattam. De amikor kipróbáltam forrásban lévő vizet, elkezdtem használni ezt a módszert. A májnak nincs keserű íze, "elveszíti" a kellemetlen szagot, és sokkal étvágygerjesztőbbnek tűnik, ha elkészült.
Kis mennyiségű növényi olajban megpirítom a hagymát. A hagymát félkarikára vágtam. És észrevettem, hogy ebben az ételben soha nincs túl sok hagyma)) 3-4 közepes hagymát veszek. A hagymához feltétlenül tegyen egy teáskanál cukrot és egy csipet sót.
Természetesen nem adhat hozzá cukrot, de akkor "pontosan ez" íze elvész. Próbáljon a recept szerint elkészíteni (ha természetesen az egészsége lehetővé teszi, hogy egy kis cukrot adjon az ételhez) - biztosan tetszeni fog!
Amikor a hagyma kissé "aranyszínű", adjon apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe. Hidd el, a fokhagyma itt biztosan nem felesleges!
Egy perc múlva a májdarabokat megkenem a hagymával. Ízlés szerint fűszereket és sót adok hozzá. Keverjük össze és pároljuk nagyon alacsony hőfokon, 3 percig lefedve.
Ekkor elkészítem a mártást. Tejfölt és mustárt összekeverek. A mustár itt kötelező! Bármilyen mustárt elvihet. Van egy éles. Természetesen minél finomabb a mustár, annál finomabb a mártás és ennek megfelelően az étel is)) Ha a tejföl sűrű, akkor adok hozzá pár evőkanál vizet.
Öntsük a mártást a serpenyőbe, keverjük össze és pároljuk lassú tűzön 10-12 percig.
RECEPT:
• Máj (bármilyen) - 700 g
• Hagyma - 3-4 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Tejföl - 4 evőkanál.
• Víz - 2 evőkanál. (ha a tejföl sűrű)
• Mustár - 1 teáskanál. (csúszdával)
• Fűszerek
• Só
Összes! Szolgálhatsz! Nagyon-nagyon finom! Bármilyen körettel! Köret nélkül, csak egy szelet friss kenyérrel.
Ha a májat kisebb darabokra vágja, akár azt is gondolhatja, hogy ez hús)) Egyszer "összekevertem" a keresztapámat. És nem eszi a májat! Inkább még nem ettem))
A recept nagyon klassz! Ajánlom! Csak rendeljen receptet. És te, akárcsak én, beleszeretsz ebbe az ételbe!
Finom fokhagyma aroma, enyhe mustárcsípés és kellemes édes "jegyek"... Ez valami!
Ha kíváncsi arra, hogy milyen felszereléseket használok a konyhámban és milyen ételeket főzök, nézzen meg itt.