Csiga zsemle meggyel 🍒

#kukpad4 Meggyel töltött élesztős zsemlét javaslok főzni. A tészta puha, közepesen édes, nagyon jól megkel rövid idő alatt, és olyan könnyen formázható, hogy nem lesz probléma a csigazsemle formázásával. A zsemle légies, illatos, kellemes meggyes savanyú.

Hozzávalók: meleg tej, szobahőmérsékletű kefir, liszt, növényi olaj vagy olvasztott vaj, gyorsan szárad élesztő, cukor, só, tojás (fehérje - a tésztában, sárgája - kenéshez), szóda, vanillin ízlés szerint, Töltelék:, cseresznye, (vagy ízlés szerint) cukor, keményítő

Főzési mód:

A tészta nagyon könnyen elkészíthető. Egy tálban összekeverem az összes folyékony hozzávalót: tejet, kefirt, tojásfehérjét, növényi vagy olvasztott (de nem forró) vajat. Egy külön tálban keverjük össze a szitált lisztet, a száraz élesztőt, a cukrot, a vanillint, a szódát, a sót, és adjuk a folyékony hozzávalókhoz. Keverjük össze és gyúrjuk lágy, nem ragadós tésztát.

Egy tálra tészta fóliát húzok, késsel két-három szúrást végzek, letakarom egy törülközővel és meleg helyre küldöm másfél órára kelni.

Közben elkészítem a cseresznyés zsemle töltelékét.A kimagozott cseresznyét kiolvasztottam. A meggyet kis lével megkenem egy lábasban, hozzáadom a cukrot és felforralom. A keményítőt 2-3 evőkanál lével felengedem és a forrásban lévő meggyhez adom, összekeverem és még pár percig főzöm, amíg a töltelék besűrűsödik. A sűrített meggyet tányérra teszem és hagyom kihűlni.

A felkelt tésztát összegyúrom és 6 egyenlő részre osztom, virslire forgatom és 5 percig kelesztem. Majd egyenként szedem a tésztát, és kb 3 mm vastag rétegre nyújtom.

A tészta egyik széléről megkenem a tölteléket, letakarom a tészta szélével és jól összecsípem. A tésztát viszont vékony csíkokra vágtam.

Ezután a tésztát tekercsbe tekerem, és csigává forgatom. A zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 30 percig kelesztem.

A megközelített zsemléket egy teáskanál vízzel hígított sárgájával megkenem, és 180 fokra előmelegített sütőben, fel-le melegítve, légkeverés nélkül elküldöm sütni. A csigazsemlét körülbelül 25-30 percig sütjük.

A kész kihűlt zsemléket tányérra teszem. Ehetsz! Nagyon finom, illatos zsemle mindenkinek ízlett!

Jó étvágyat kívánunk! Lepje meg magát és szeretteit finom süteményekkel!