Hihetetlenül finom sült fasírt szalonnába csomagolva. Szalonnában sütve a hús puha és lédús lesz. Olvad a szájában. A fűszerek pedig hangsúlyozzák a hús ízét és étvágygerjesztő aromát adnak a húsnak.
Ez a fasírt tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztal felvágottjait. De független ételként is méltónak fog tűnni. A férfiak mindig örülnek egy ilyen húsfalatnak!
A lényeg az, hogy teljesen könnyű elkészíteni egy ilyen tekercset, és szinte lehetetlen elrontani. Az elkészítés rendkívül egyszerű, és az eredmény csodálatos!
Nagyon ajánlom a szalonnás fasírt elkészítését egy ünnepi asztalhoz.
Hozzávalók:
- hús (sertés bélszín) - 1 kg
- szeletelt szalonna - 10 csík
- fokhagyma - 5 gerezd
- majoránna - 2 ek l.
- só ízlés szerint
- őrölt bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept
1. Tekercshez 1 kg sertésszűzre van szükség.
Először vágjuk a húst teljes hosszában úgy, hogy a húsréteg vastagsága körülbelül 1 cm legyen. Vágás közben bontsa ki a húsdarabot, és folytassa a vágást. Körülbelül azonos vastagságú téglalap alakú húskeretet kell kapnia.
A tekercshez ajánlatos kötőszövet nélküli puha húst választani.
2. Az így kapott húsréteget az egyik oldalon húskalapáccsal felverjük.
3. Ízlés szerint sózza meg a húst az egész felületen. Pepper jól. Megszórjuk 2 ek. l. szárított majoránna. Préseljen ki 4-5 gerezd fokhagymát.
A fűszereket egyenletesen ossza el a hússal a kezével.
4. Tegyen 3 csíkot apróra vágott szalonnát a hús egyik oldalára.
A húst és a szalonnát szoros tekercsbe tekerjük.
5. Tegye a szalonna csíkokat, amelyek egymást átfedik, a tekercs tetejére. A szalonna megakadályozza, hogy a hús sok folyadékot veszítsen, és emiatt a hús szaftosabb és lágyabb lesz.
Annak érdekében, hogy a tekercs sütés közben megőrizze formáját, kulináris szálakkal kötjük össze. Főzőcérna helyett használhat többször összehajtott szokásos pamutszálat.
6. Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. A fasírtot az előkészített formába toljuk.
190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Egy kilogramm húst 60 percig sütünk. Minden további 500 g húshoz adjunk még 20 perc sütést.
7. Vegye ki a kész tekercset a sütőből, és hagyja kihűlni.
A már kihűlt tekercsből eltávolítjuk a szálakat.
Vágja a kész tekercset részekre.
Az ünnepi fasírt étvágygerjesztőnek, gyönyörűnek és nagyon ízletesnek bizonyult. A finom és lédús hús jól passzol az ízesítőkhöz és a fokhagyma fűszeres ízéhez.
Feltétlenül készítsen ilyen finom fasírtot, íze jobb, mint bármelyik vásárolt kolbászé.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com