Hello haverok! A kijevi szelet receptje, az egyik ikonikus szovjet étel, amely a mai napig nem veszíti el jelentőségét. Ilyen kijevi szeletet nem csak nyaralás céljából főzhet, hanem hétvégén is az egész család számára.
👇 Videó recept kijevi szelethez 👇
Ma a menü kijevi szeleteket tartalmaz
- Aprítsd fel a petrezselymet. Bármelyik zöldséget választhatja, amelyet választott, amely, mint gondolja, csirke csirkéhez illik.
- Aprítsd fel a fokhagymát.
- Forraljuk fel a csirkeszárnyakat.
- A vajhoz sót és apróra vágott petrezselymet fokhagymával adunk.
- Mindegyiket alaposan össze kell keverni.
- Helyezze a magokat a vajszeletekbe, és tegye hűtőbe.
- Mossa meg a csirkemellet, csepegtesse le, vegye ki az inakat, vékony szeletekre vágva óvatosan verje le.
- Só, bors.
- A panírozáshoz lisztre, tojásra és kekszre van szükség.
- Vegye ki a hűtött vajat a csontból, és csomagolja bele a húsba.
- Csavarja be szorosan az olajat. Átlagosan kiderül: 3 darab apróra vágott hús egy szelethez.
- Kenyeret először lisztben, majd egy tojásban, majd zsemlemorzsában.
- A kenyérsütés önmagában nem biztos, hogy elég. Ezért még egyszer egy tojásban, majd zsemlemorzsában.
- Az alakú pogácsákat azonnal meg lehet sütni.
Az olajat 170-175 ° C-ra melegítjük.
- A szeleteket megsütjük mély zsírban, majd be kell őket vinni a sütőbe.
Amikor a szeleteket leengedik, a fűtést kissé meg kell növelni, és a 170-175 ° C-os tartományban kell tartani.
Nem lehet túlmelegedni. A panír megrepedhet, majd az olaj kifolyik, és ez a kijevi szelet fő jellemzője.
- Elég gyorsan meg kell sütni a szeleteket aranybarnára, kb. 2-3 percig.
Ezután küldje el a szeleteket 10 percig 180 ° C-os sütőbe.
NÖVÉNYI MELLÉKLET
- Okosabbá tétele érdekében használhat rendes kis zöldségeket.
- Van egy kis krumplim és sárgarépám, amit félig főztem.
- Vannak apró paprikák is. Mindezt sütőben is meg lehet sütni, nagyon színes és érdekes lesz.
- A spárga köretként használható.
Adjunk hozzá egy kevés cukrot, egy csipet sót, egy darab vajat, és küldjük a 180 ° C-os sütőbe 20 percre.
- Zöldségeket sós vízben főztem, ezért csak a tetejére kell sütnem.
- Küldjön zöldséget a sütőbe spárgával együtt.
Házi kijevi szeletecept:
5 szelethez
Csirkemell 3 db (500 g)
csirkeszárny (opcionális)
60 g vajat
petrezselyem és fokhagyma
Panírozás:
2 tojás
liszt a panírozáshoz
zsemlemorzsa
Sütéshez:
500 g növényi olaj
👉 Csirke palacsinta, jobb, mint a szelet és olcsóbb
👉 Lédús tűzszelet ropogós krutonnal
👉 Apróra vágott csirkemell szelet
Tetszik, írd meg észrevételeidet, oszd meg receptjeidet!
Jó étvágyat kívánok és Isten áldjon meg!