A töltött paprika finom étel, még soha nem láttam embereket, akiknek nem tetszene. Bár elismerem, nagyon is lehetséges. Természetesen a töltött paprika szezonja a nyár, amikor olcsóbbá válik - akkor legalább minden nap főzhet, de még most is rendszeresen fröcskölhet néhányat.
Az édes vastag falú paprika ideális az ár kivételével mindennel való töltelékhez (el kell ismerni).
A déli ételekben is csodálatosan hangzik. Tehát, ha vastag falú paprikát töltesz mexikói stílusú darált hússal, nem fogod megbánni a költségeket.
Veszünk:
- 250 gramm darált hús;
- 4 paprika;
- 1 hagyma;
- 2 kicsi vagy 1 nagy sárgarépa;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 nagy doboz bab (főzheti maga is, csak kényelmesebb konzerv);
- 1 kis kukoricadoboz (vagy fél nagy)
- 200 ml salsa szósz (kereskedelemben kapható, nem kell magának főzni);
- 50-60 gramm rizs;
- 150 gramm sajt (reszelt);
- Kömény, koriander, paprika és só ízlés szerint;
- Egy kis olaj sütéshez.
Hogyan főzünk:
Forraljuk fel a rizst, és amíg sül, a fedelet levágva tisztítsuk meg a borsot.
Sütjük a darált húst, hagymát (apró kockákban) és fokhagymát adva aranybarnára. Levesszük a tűzről.
Három sárgarépát egy durva reszelőn vagy aprítón, küldjön a darált húshoz kukoricával és babgal együtt. Ott a sajt tömegének három felét és keverje össze az egész tölteléket, öntsön bele salsa-t. Megkóstoljuk, sózzuk és fűszereket adunk hozzá. Sót és fűszereket csak salsa után adunk hozzá, hogy ne vigyük túlzásba.
Megtöltjük a paprikát a töltelékkel, meghintjük sajttal, felvágott formával (fedéllel fedhetjük) be a formába és kb. Harminc percig sütjük puhára.
Jó étvágyat kívánunk!