Ezt a rizst az egyik kirándulás alkalmával mutatták be nekem, például a rizst kubai stílusban. Nem Kubanban, hanem Kubában. Mint egy szigeten, ahol meleg, napos, sok gyümölcs, zöldség és kevés hús van.
Nem tudom biztosan, van-e kevés hús Kubában vagy sem (még nem jártam ott, de nem veszítem el a reményt). Ez a kompozíció azonban tökéletesen telít, jó vacsoraként szolgálhat (vagy reggelire, ha van időd), és ízkombinációjában is nagyon érdekes.
Nos, és még egy dolog - ha a családtagok elkezdik azt zümmögni, hogy minden termék nagyon ismerős, mindig elmondhatod nekik - déli finomságot eszel itt, és nem vagy elégedett mással?
Azonnal figyelmeztetlek: zöld, szilárd banánt kell vásárolnia, különben sütés közben szétesnek.
Tehát:
- Egy hagyma - lehetőleg fehér vagy vörös, nem fűszeres;
- Egy-két gerezd fokhagyma - amit csak szeret;
- Fele vagy akár egy egész chili;
- Egy doboz paradicsom saját gyümölcslében vagy egy font friss paradicsom;
- Rizs - 200-250 gramm;
- Tojás (az evők száma szerint);
- Két kemény, nem egészen érett banán;
- Só, friss fűszernövények, olaj.
Hogyan főzünk:
Vágja a hagymát kis kockákra, és süsse át átlátszóvá, amint elérkezik ez a pillanat - adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és félkarikára vágott chili paprikát (tisztítsuk meg a magoktól és a válaszfalaktól).
Pár percig sütjük, és utána finoman apróra vágott paradicsomot küldünk mindehhez (lehámozzuk a bőrt).
Addig pároljuk a mártást, amíg el nem éri a kívánt állagot (valaki sűrűbben, valaki folyékonyabban szereti). Ezután - só, hogy ne vigyük túlzásba.
Forraljuk fel a rizst úgy, hogy omlósnak bizonyuljon. Ennek legegyszerűbb módja, ha először növényi olajban kissé megsütjük, majd felforraljuk.
Amikor a rizs már majdnem kész, tojást küldünk a serpenyőbe (csak tükörtojást készítünk), és két felére vágott banánt is (végigvágjuk őket). Sütjük a banánt mindkét oldalán, amíg enyhén meg nem pirul.
A banánt egy tányérra küldik, majd rizst, mártást és egy tojást a tetejére.
Nos, jó étvágyat! Próbáljon megsütni egy sült banánt folyós sárgájába, majd enni rizzsel és mártással. Nagyon érdekes kombináció!