A nyári betakarítási szezonban nagyon szeretnék minél több bogyót és gyümölcsöt megőrizni, hogy télen pótolhassam a vitaminokat. A családom nagyon szereti a kompótokat, és sokakat betakarítok.
Sokat segít a kompótok téli megőrzésének gyors módja sterilizálás nélkül. Tehát teljesen bármilyen bogyót és gyümölcsöt lefedhet bármilyen kombinációban. Az ilyen kompótok ízletesek, és egész télen gond nélkül tárolhatók.
A recept cukor mennyiségét tetszés szerint állíthatja be. Ebben a receptben az összetevők arányát egy 3 literes dobozhoz adom. Vegye figyelembe azt is, hogy a körte tartósításakor feltétlenül citromsavat kell adni a sziruphoz.
Feltétlenül próbálja ki ezt a receptet a téli bogyókból és gyümölcsökből készült kompót számára. Meg fog lepődni, milyen könnyű és gyors ez.
Hozzávalók egy 3 literes dobozhoz:
- bogyók vagy gyümölcsök - körülbelül 1 kg
- cukor - 300-400 g
- víz
- citromsav - 1 teáskanál l. (körte kompóthoz)
Lépésről lépésre recept:
1. Megőrzöm a meggyet.
Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy elegendő legyen az összes edény megtöltéséhez. Tüzre sütünk.
2. Amíg a víz melegszik, sterilizáljuk a burkolatokat.
Veszünk egy edény vizet, feltesszük a tűzre, és leeresztjük a fedeleket. Forraljuk fel a fedéllel ellátott vizet 1-2 percig, és vegyük ki a fedeleket egy tányérra.
3. Amíg a víz melegszik, töltse meg az üvegeket mosott cseresznyével. A dobozokat felemig töltöm, de a dobozokat 1/3-tól a doboz akasztóiig tölthetjük. Attól függ, mit akarsz kapni - sok konzerv cseresznye vagy kompót.
Az üvegeket cseresznyével töltsük meg forrásban lévő vízzel, és fedjük le fedővel. 5-10 percig állni hagyjuk őket.
4. Öntsön cukrot egy serpenyőbe 300–400 g / 3 literes edényenként. 4,5 liter kompótom van, 600 g cukrot veszek.
A cseresznyés üvegek 10 percig álltak. Most kiöntjük belőlük a vizet egy fazékba cukorral.
5. A szirupot a tűzre forraljuk.
Amint a szirup felforrt, öntse az üvegekbe.
6. A bankokat azonnal feltekerjük vagy megcsavarjuk.
Ha meg akarja tartani a nagy gyümölcsöket, például az almát vagy a körtét, akkor kétszer öntsön forrásban lévő vízzel, harmadszor pedig sziruppal.
A körte tartósításakor feltétlenül 1 teáskanálnyit kell adni a sziruphoz. l. citromsav csúszda nélkül egy 3 literes dobozhoz.
Fordítsa meg a csavart üvegeket fejjel lefelé, és takarja le egy takaróval. Tehát addig hagyjuk a dobozokat, amíg teljesen kihűlnek.
A kihűlt üvegeket sötét helyen tároljuk.
A bogyók és gyümölcsök ilyen módon történő megőrzése sokkal gyorsabb, mint a sterilizálás. Különösen igaz ez akkor, amikor nagy mennyiségű konzervet termeszt.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com