A férjem megkért, hogy készítsek egy desszertet egy munkahelyi rendezvényhez. Azonnal felajánlottam a Tiramisu tekercset, mert ez mindig win-win lehetőség. Férjem kollégáinak nagyon tetszett a tekercs, és annyira, hogy két darab megrendelését kérte egyszerre ...
Először is keksz tésztát kell készítenie, én egy klasszikus receptet használok:
- 5 tojás (fehér és sárgája, külön verjük meg)
- 5 evőkanál cukor
- 5 evőkanál liszt
- egy csipet só
- sütőpor 0,5 ek l.
A kész tésztát sütőpapírra osztom, a sütőből származó szokásos tepsi segítségével.
A tepsit a tésztával egy 180 fokosra előmelegített sütőbe küldöm 12-15 percig.
A kész kekszet azonnal nedves törülközőre fordítom, kiengedem a papírról, és szoros tekercsbe tekerem. Így hagyom, amíg teljesen kihűl.
Amikor a tekercs kihűlt, hideg kávéba áztatom hozzáadott cukor nélkül. Szó szerint fél pohár elég.
A krém elkészítése:
- 300 ml tejszín 33% zsírtartalmú habot habosra habosítsunk
- adjunk hozzájuk 3-4 evőkanál cukrot, és folytassuk a habverést fokozatosan, hozzáadva kb. 150 gramm krémsajtot
Kiderül egy nagyon finom könnyű krém, amellyel meg kell kenni a kekszet. A krém felét meg kell hagyni, hogy a kész tekercset a tetejére kenje.
A tejszínnel kikent piskótát izzadtan tekerjük tekercsbe:
Fedjük le a tekercset a maradék krémmel, és tálalás előtt feltétlenül szórjuk meg kakaóporral vagy csokoládéforgáccsal.
A kész tekercset legalább 3 órán át hagyni kell a hűtőszekrényben ázni, de a legjobb, ha egy éjszakán át hagyja.
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád! Ne felejtsd el tetszeni 👍, és oszd meg a receptet barátaiddal!
Egészségesnek lenni!