Olyan sértő, amikor a palacsinta tökéletesen megemelkedik egy forró serpenyőben, és lehűlve a szemünk elé "fúj". Úgy tűnik, hogy mindent a recept szerint csinálsz, és ilyen szégyen!
✨Hello, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Nagyon köszönöm, hogy időt szánt a receptjeim elolvasására! Hálás lennék észrevételeikért és feliratkozásaidért!
✅👌De ma szeretnék megosztani veletek egy palacsinta receptet, amellyel még soha nem hibáztam el! Mindig dúsnak, szellősnek és finomnak bizonyulnak. Osztom a főzésem titkait!
📕A bolyhos palacsinták elkészítéséhez szükséged lesz: 🥙
Kefir - 0,5 l
Csirke tojás (C-1 kategória) - 1 db.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Só - 1/2 teáskanál l.
Szóda - 1/2 tk l.
Búzaliszt - kb. 420-440 g
Növényi olaj - sütéshez
👨🏻🍳 Kezdjük el főzni... ⤵️⤵️⤵️
✨Nagyon fontos pont ezen palacsinták tésztájának elkészítéséhez: a kefirnek szobahőmérsékletűnek vagy akár kissé melegebbnek kell lennie. Így a tészta nem vesz fel felesleges lisztet, és a palacsinta sem válik "gumivá". Ugyanez vonatkozik a tojásra is - nem kell, hogy nagyon hideg legyen. Ha a főzés előtti napon elfelejtette eltávolítani az ételt a hűtőszekrényből, vízfürdőben óvatosan felmelegítheti a kefir-tojás keveréket. De ne tedd forróvá!
Tehát öntsön kefirt egy mély tálba, adjon hozzá sót és cukrot. Kevés cukrot használnak a receptben, így a palacsinta szinte sós lesz. De nem javasolnám több granulált cukor hozzáadását: ettől nehezebb lesz a tészta, és nem lesz olyan bolyhos.
Törjük a tojást.
Habverővel vagy közönséges villával mindent jól összekeverünk, keverőre itt abszolút nincs szükség.
Most a liszt. Szitáljuk egy külön tálba, és kezdjük részenként a kefirmasszába önteni. Hozzáadtunk egy keveset és azonnal összekevertük, hogy ne keletkezzen csomó.
A tészta elég sűrű lesz. Nem csöpög le a kanálról, hanem nehéz "darabokban" esik le.
És csak most adunk hozzá szódát. Alaposan keverje meg, hogy a szóda egyenletesen eloszoljon a tésztán. ✨ Minden, ettől a pillanattól kezdve már nem érünk a tésztához!
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe - annyira, hogy az alját 1-1,5 cm-rel ellepje. Közepes lángon melegítjük, majd csökkentjük a fűtési teljesítményt. Most veszünk egy evőkanálnyit, és a kész tésztát a tál széléhez közelebb vesszük, hogy a többi tésztát kevésbé zavarjuk, és a serpenyőbe tesszük. Azonnal vágja le a palacsinták formáját, így lekerekítettebbek. Süssük néhány percig az egyik oldalán aranybarnára.
Ezután fordítsa meg a palacsintákat, és a második hordót aranybarnára sütje.
Tálaljuk a palacsintákat, mielőtt kihűlnének! Hihetetlenül ízletesek forrón! Ne felejtse el lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel tálalni őket - ez még étvágygerjesztőbb lesz.
LAPFOTÓ AZ OLDALON -> -> -> -> ->
Főzni, kóstolni, jó étvágyat!
******************************************
Üdvözlettel, Ocsana!