✨Hello, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Nagyon köszönöm, hogy időt szánt a receptjeim elolvasására! Hálás lennék észrevételeikért és feliratkozásaidért!
✅👌 A makréla kiváló zsíros tengeri hal, amely tökéletesen alkalmazható minden kulináris kezelésre, ugyanakkor rendkívül egészséges és nagyon ízletes. Ebből a halból sokféle étel elkészíthető, de pácolt vagy sózott formában különösen ízletes.
A családomban a savanyított makréla a legnépszerűbb. Milyen pácokat nem használtam! De ez a főzési módszer messze az első a kedvenc receptjeim között.
✨ Először is, nincs ecet, minden csak természetes.
✨ Másodszor, nem kell forró pácot készíteni, mindent egy tányéron készítenek „szárazon”.
✨ Harmadszor, ez egy nagyszerű snack. Nagyon szeretném, ha te is értékelnéd! 🥰
📕 Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 🥙
Frissen fagyasztott makréla - 1 db.
Hagyma - 1 közepes fej
Citrom - 1/3
Asztali só - 1 evőkanál. l.
Szegfűbors - 5 borsó
Őrölt fekete bors (vagy keverék) - pár csipet
Őrölt koriander - 0,5 tk l. (íz)
Babérlevél - 1 db.
Szegfűszeg - 2-3 rügy (opcionális)
Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
👨🏻🍳 Kezdjük el főzni... ⤵️⤵️⤵️
A frissen fagyasztott makréla előolvasztása, alapos öblítés, a fej, a farok, az uszonyok, a belek eltávolítása. Meglehetősen vékony, legfeljebb 1,5-2 cm vastag darabokra vágjuk.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát vékony félkarikákra. Forraljuk fel a citromot forrásban lévő vízzel, majd vékony negyedekre vágjuk. Tegyen egy mély tányérba a hagyma körülbelül egyharmadát és a teljes citrom mennyiség felét. Tegyünk oda szegfűborsot és borsót is, szórjuk meg őrölt fekete borssal.
Tegye a tetejére a felszeletelt haldarabokat. Fontos, hogy a darabokat egy rétegben helyezzük el, hogy a makréla egyenletesen pácoljon! Megszórjuk sóval, borssal, őrölt korianderrel. Fűszerezzük őrölt szerecsendióval és szegfűszeggel, ha szükséges. Kísérletezhet egy kicsit egy fűszerkészlettel.
Durván törje meg a babérlevelet, fektesse a hal tetejére. És tedd a tetejére a maradék szeletelt citrom szeleteket.
Tegye a tetejére a hagymát. Minél nagyobb, annál jobb! Pácolás után nagyon ízletes és aromás lesz. Megszórjuk növényi olajjal.
Az előételünket lapos tányérra borítjuk, és hűtőszekrénybe küldjük pácolni 8-12 órán át. Ha éjszaka rakja be a halat, akkor reggel mintát vehet.
A makréla a legfinomabb, illatosabb, közepesen fűszeres és jól sózott. Még egy közönséges főtt burgonya is ilyen halból királyi vacsorává válik. Ez az előétel ünnepen is felszolgálható.
LAPFOTÓ AZ OLDALON -> -> -> -> ->
Főzni, kóstolni, jó étvágyat!
˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˷˷˷˷˷˷˷˷˷˷˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜
Üdvözlettel, Ocsana!