Megnyitom a betakarítás szezonját. És természetesen az első dolog, ami a kertben megnőtt, a zöld. Sóska, kapor és zöldhagyma. Megmutatom, milyen előkészületeket készítek egy finom téli zöldborscshoz. Nagyon egyszerű recept.
A videóban bemutattam ezt a módszert és további 4 módszert a sóska betakarítására télen. Ráadásul megosztotta kedvenc zöldborscsjának receptjét. Vessen egy pillantást - biztosan tetszeni fog:
HOGYAN KELL FŐZNI:
A legnehezebb itt a zöldek elkészítése. Ma megmutatom, hogyan szüretelem a sóska. De a sóska segítségével adhatunk kaprot, zöldhagymát és egy kis csalánt vagy spenótot egy tégelybe (ha szeretjük a borscsban). Fontos! A csalán vagy a spenót legfeljebb 10% lehet, különben sokáig nem tárolható!
Nem adunk csalánt vagy spenótot a borschthoz, ezért csak a sóska betakarítását végzem.
A zöldeket jól megmosom és megszárítom. Ilyen sóska van a dachámban (még egy kicsit nőtt is):
A szokásos módon borzsá vágtam. A szárakat nem használom, hanem levágom. DE természetesen a szárakkal együtt is felvághatod (savanyúak is)!
Sterilizálom az üvegeket! A fenti videóban megmutattam, hogyan kell ezt csinálni a mikróban (a leggyorsabb módon).
Az üvegeket apróra vágott zöldekkel töltem meg. Szorosan! Jól megnyomom, hogy jobban passzoljon.
És most csak megtöltöm vízzel! Egyszerű hideg víz! Természetesen a víznek tisztának kell lennie! Anyám forrásvízzel önti a sóskát, én szűrt ivóvizet használok.
De, ha kételkedik a víz minőségében, akkor jobb forralni és lehűteni.
Az üvegeket fedéllel zárom. És ez az! Hűtőszekrényben vagy az ország pincéjében tárolom. Hideg helyen egy ilyen munkadarabot tökéletesen tárolnak egész télen!
A sóska idővel megváltoztatja a színét. De minden vitamin megmarad az üvegben! Igen, van egy mínusz egy ilyen munkadarabon - csak hidegben kell megsérülnie. De a sóska friss!
És ha nincs lehetősége üresen tárolni a hűtőszekrényben (vagy az alagsorban), akkor nézze meg a cikk elején található videót, még 4 mód van a sóska elkészítésére és egy szokásos konyhaszekrényben történő tárolásra))
Próbáld ki! És ossza meg receptjeit a megjegyzésekben. Előre is köszönöm!