Kipróbáltam, és azonnal beírtam a szakácskönyvembe. A recept egyszerű, de van néhány finomság, természetesen. A pástétom nagyon finom és aromás. Jól tartja formáját. Úgy vágom, mint egy kolbászt, és egy szelet friss kenyérrel tálalom. Ízletes!
A videóban lásd ezt a receptet (a videó végén van). Van még 4 májrecept: szokatlan májkalács, saláta, májpalacsinta és még májkebab is. Tetszeni fog!
HOGYAN KELL FŐZNI:
Először kis mennyiségű növényi olajban pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát aranybarnára. Természetesen elővágja őket.
Ezután apróra vágom a májat a sült hagymával együtt. Ha nincs darálója, használhat egy szokásos húsdarálót.
A többi hozzávalót, fűszereket és sót hozzáadom a zúzott májhoz.
RECEPT:
• Csirkemáj - 350 g
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fog.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Krém 20% - 140 g
• Tojássárgája - 4 db.
• Konya k - 1 evőkanál. (nem adhatja hozzá)
• Szerecsendió - 1/3 teáskanál.
• Őrölt feketebors
• Só
Az összes hozzávalót összekeverem, és a masszát merítő turmixgéppel jól ledarálom, így homogén "pürét" kapok.
A kerámia (vagy fém) formákat olajjal kikenem, és beleöntöm a májmasszát. Három kicsi formám van, 11 cm átmérővel, de lehet egy nagyobb formát is venni.
Most egy mély tepsibe tettem a formákat, és vizet öntöttem a tepsibe, a formák körülbelül feléig.
Egy tepsit egy 200 fokra előmelegített sütőbe teszek, és 35 percig sütöm. Ezután kiveszem a formákat a sütőből, és hagyom teljesen kihűlni. A formákat pástétommal 2-3 órára hűtőbe tettem.
Marad a pástétom kivétele a formából és kényelmes szeletekre vágása.