Félelmetes málna lekvár télire - aromás, sima és finom. A legfontosabb, hogy nincsenek gödrök benne. Ez a málna lekvár sütemények töltésére vagy palacsintával és pirítóssal tálalható. Tökéletesen kiegészíti az összes pékárut.
Rövid forralás következtében hasznos anyagok megőrződnek a lekvárban. Ugyanakkor szobahőmérsékleten akár egy évig is tárolható.
A málna lekvár elkészítése elég egyszerű. A főzés során csak az a nehézség, hogy megszabaduljon a magoktól, ha a málnát szitán dörzsöli.
Egyébként ne rohanjon eldobni a málnagödröket. Belőlük illatos és egészséges gyümölcsitalt készíthet.
Készítsen egy-két tégelyt ebből a finom mag nélküli málna lekvárból télire. Télen isteni áldozat lesz!
Hozzávalók:
- málna - 1 kg
- cukor - 700 g
Lépésről lépésre recept
1. 1 kg málnát veszünk, és merítő turmixgéppel ledaráljuk, így könnyebb lesz szitán átőrölni.
2. Szitát teszünk egy serpenyőbe, és beleöntjük az apróra vágott málna masszát. Kanállal vagy szilikon spatulával dörzsöljük meg. Addig őröljük, amíg csak csontok maradnak. Ne dobd el a magkalácsot, mit csinálj belőle, a végén megmutatom. Óvatosan emelje fel a szitát, és távolítsa el a maradék málna pürét alulról.
3. Öntsön 700 g cukrot a reszelt málnába. Az átlagnál valamivel kevesebbet gyújtottunk fel. Mindent összekeverünk. Amikor a lekvár felforrt, távolítsa el róla a habot. Forralás után főzzük a lekvárt alacsony lángon. 15 percig főztem. Ha sűrűn várni akar, akkor tovább kell főznie.
4. A lekvár már megfőtt. Azonnal sterilizált üvegekbe öntjük. Ebből az összetevői mennyiségéből 2 fél literes üveg lekvár került elő.
Az üvegeket sterilizált fedéllel lefedjük és feltekerjük. Lehűlés után a lekvár sűrűbbé válik.
A málna lekvár nagyon ízletes és aromás lett. Elkészítése nem nehéz, és kiválóan alkalmas sütemények közti rétegekhez, valamint kenyérrel vagy zsemléhez való teához.
A megmaradt magos süteményből finom málnaitalt készítünk.
Tegye az összes tortát a kancsóba. 2-3 ek. l. Szahara. Itt öntsön kb. 1,5 liter vizet. Keverjen össze mindent, és hagyja az italt főzni 10-15 percig.
Poharakba öntjük és élvezzük az illatos és finom málnaitalt.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com