Annak ellenére, hogy az ablakon kívül a hőmérséklet az átlagos nyári arányra emelkedik, mégis valami ízletesre és sütöttre vágyik (ezek a furcsaságok). Sőt, kívánatos, hogy ennél az íznél kevesebb legyen a felhajtás, és ennek az ízűnek jobb az íze. És szinte kitömött. És - itt, paradox módon - nem akar valami édeset.
Mit szólnál tortillákhoz, de nem csak tortillákhoz, hanem ilyenekhez, csavarral és egy la pizzával (bár nem igazán hasonlít pizzára?).
Veszünk:
- 300 gramm búzaliszt;
- 150 gramm rozsliszt;
- Élesztő - a liszt tömegével, ha egy zsák száraz élesztő 500 gramm lisztre vonatkozik, akkor egészben vagy a felét egy kilogrammra tervezzük)
- 2-2,5 teáskanál só (lapos);
- Egy teáskanál cukor;
- 250-300 milliliter meleg víz, lehetőleg egyszerre háromszáz, ha van ilyen - könnyebb a folyékony tésztát liszttel felverni;
- 100-150 gramm sajt (bármilyen, akár kemény, akár krémes, akár túrós sajt);
- Egy csomó zöldhagyma;
- Száz gramm füstölt hús.
Hogyan főzünk:
Az élesztőt cukorral és kis mennyiségű liszttel hígítjuk az egész térfogatú meleg vízben, és hagyjuk szétoszlani. Ha jól érzik magukat, és a hab elmegy, lisztet - egyszerre búzát és rozsot egyaránt - és sót keverünk a folyadékba, alaposan megkeverjük és hagyjuk, hogy feljöjjön.
Hagyja a tésztát a szokásos módon kelni - kétszer, majd vágja apróra és formázzon süteményeket. Ki szereti a kereket, ki a hosszúkát, itt kifogástalan ízlésed kedvéért.
Minden tortát megszórunk reszelt kemény sajttal vagy zsírral tejszínnel vagy túróval, a tetejére apróra vágott füstölt húst adunk, és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
Adunk egy kis távolságot, hogy a sütemények felemelkedjenek.
160-180 fokos sütőbe küldjük 15-20 percig.
Jó étvágyat kívánunk!