Mielőtt nem értettem volna, miért olyan finom a nagymamám pörköltje, és az egész titok zsemlemorzsában van! Most gyakran főzök így. Nekem és a fiaimnak is nagyon tetszik. Hús nem szükséges))
RECEPT:
• Káposzta - 400-500 g
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsompüré - 1-2 evőkanál.
• Víz - 80-100 ml
• Kenyérmorzsa - 3-4 evőkanál.
• Babérlevél
• Őrölt feketebors
• Só
HOGYAN KELL FŐZNI:
Először készítse elő a zsemlemorzsát. Természetesen bevihet boltokat is. De ritkán veszem őket, mert házi készítésűek és finomabbak, az elkészítés pedig elemi.
Le kell reszelnie a kenyeret (nekem van egy cipóm), a kapott morzsát tepsire tesszük és a sütőben megszárítjuk.
Tepsit zsemlemorzsával egy 180 fokosra előmelegített sütőbe tettem 7-8 percig. De itt természetesen meg kell néznie a sütőjét! Barnás - kiveszem és száraz tartályba öntem.
A káposztát vékony csíkokra vágtam. Egy durva reszelőre dörzsölöm a sárgarépát. Az apróra vágott hagymát kis mennyiségű növényi olajban átlátszóvá sütöm, majd hozzáadom a sárgarépát. Keverjük össze, és pár percig pirítsuk a hagymával együtt.
És adjunk hozzá káposztát a serpenyőbe. Részletekben teszem hozzá. Először a káposzta felét terítem ki, és ha kissé megtelik, akkor még többet teszek hozzá.
Letakarás nélkül 5-7 percig pirítom. Ezután megsózom, hozzáadom a fűszereket, és további pár perc múlva paradicsompürét és fél pohár vizet adok a serpenyőbe.
Kevergetem. Hozzáadhat babérlevelet, ha úgy tetszik. A hasított káposzta gyengédig. Ez körülbelül 15-20 perc.
És adok hozzá néhány evőkanál zsemlemorzsát. A keksz nemcsak a káposztából távolítja el a felesleges nedvességet, hanem nagyon ízletes is!
Ha még nem próbáltad ki, nagyon ajánlom!
És ez történik: