Ritkán csinálok ilyeneket, de amit találóan hívnak. A kezemmel közvetlenül a kannából eszem. És nincs burgonya! Olyan finom, hogy rághatja az ujjait.
És az egész titok a sterilizálásban és a jó olajban rejlik. Nos, maguk a paradicsom fűszerekkel is fontosak.
Hozzávalók két 1 literes dobozhoz:
1-1,5 kg sűrű pácolt paradicsom (kicsi)
6 gerezd fokhagyma
2 db. közepes hagyma
kapor és petrezselyem
fél hüvelynyi csípős paprika
2 evőkanál. l. növényi olaj - jobb, mint az olíva
A páchoz 1 liter vízhez:
3 evőkanál. l. Szahara
1 evőkanál. l. durva só
1 óra l. fekete bors
50 ml 9% -os ecet
1 óra l. fekete bors
4 babérlevél
2-3 db. szegfűborsó
Hogyan kell főzni:
1. A zöldeket megmossuk és felrázzuk, ollóval nagy darabokra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk karikákra a fokhagymát.
2.. Mossa és sterilizálja az üvegeket. Feltétlenül szárítsa meg az üvegeket sterilizálás után törölközőn, fejjel lefelé fordítva!
3. A csípős paprikát meghámozzuk a magokból és darabokra vágjuk.
4. Helyezze a fokhagymát és az erős paprikát a tiszta, száraz üvegek aljára.
5. Melegítse fel a növényi olajat, hűtse le és töltse üvegekbe - egyenként 1 evőkanál.
6. Válasszon kicsi és erős paradicsomot. Ideális esetben barna, majdnem érett.
7. A kövér paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, majd az üvegeket megtöltjük velük.
8. A hagymát meghámozzuk és nagy félkarikákra vágjuk. Ossza el a hagymát a paradicsom között.
9. Készítse elő a pácot: forraljon fel vizet, adjon hozzá sót, cukrot, fekete borsot és édesborsót, babérlevelet. Öntsön ecetet. Hagyja a pácot 2-4 percig párolni, és azonnal vegye le a tűzhelyről.
10. Öntsön paradicsomos üvegeket forró, de nem forrásban lévő páccal, fedje le forralt fedéllel és sterilizálja.
Ezt meg kell tennie, mivel kényelmesebb és ismerős - víztartályban vagy sütőben.
Fontos! Az 1 literes dobozok paradicsommal történő sterilizálása hagyományosan 12-15 percig tart egy tartályban a víz forrásától kezdve.
11. Azonnal vegye ki a paradicsomos üvegeket és csavarja fel őket, fordítsa meg őket, és tekerje be meleg takaróba. Hagyja teljesen kihűlni.
Minden üres lapot megfelelően le kell hűteni, például csomagolás után tegye őket egy napra a hűtőszekrénybe. Ezen eljárások után az üvegek tökéletesen állnak egész télen a lakásban, a konyhaasztalon vagy a szekrényben.
Ha mindent helyesen csinál, akkor a legcsodálatosabb paradicsom -üres keze lesz. Ő biztosan nem várja meg a telet - mert irreálisan ízletes, és ezeket a paradicsomot egy pillanat alatt megeszik. Észre sem veszi, hogyan repülnek el.
Sikeres készülődést és finom tél!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!