Az uborkát sokféle módon lehet betakarítani. Természetesen a pácolás és a sózás az első. Ezután mindannyian elkezdünk salátákat és snackeket készíteni zöld gyümölcsökből.
Sok variáció létezik, tartsa be a következő receptet. A saláta szépsége abban rejlik, hogy még télen is megőrzi a friss uborka ízét és aromáját, mintha csak a kertből szedték volna.
Ez az egyik leggyakoribb uborka készítmény saláta formájában. Valóban úgy néz ki, mint "Nezhinsky", de ugyanakkor teljesen más. És az új változatban az íze szokatlan, érdekes és eredeti lesz.
Egy ízletes és egyszerű saláta olcsó és vidám, és a készítmény élénkzöld színe télen örömet okoz a szemének.
Fontos, hogy tartsa be az arányokat, akkor általában megnyalja az ujjait!
Hozzávalók:
5 kg nem túl nagy uborka
5 evőkanál. l. Szahara
2 evőkanál. l. só csúszda nélkül vagy kis diával (ízlés szerint)
100 ml 9% -os ecet
1 kg hagyma
2 csokor kapros gyógynövény
1 hüvelykes keserű vagy csípős paprika
1 evőkanál. l. fekete bors
3 db. szegfű
0,5 tk l. őrölt koriandermag
Hogyan kell főzni:
1. Az uborkát megmossuk és 2 órán át hideg vízben áztatjuk. Ezután öblítse le és szárítsa meg egy kicsit törülközőn, vagy egyszerűen szórjon egy ruhára (újságra), csak ezután vágja körbe. Lehetőleg vékony.
2. A hagymát meghámozzuk és megmossuk, vékony félkarikákra vágjuk.
3. Tegyen uborkát és hagymát egy nagy tálba vagy serpenyőbe, adjon hozzá sót, keverje meg és hagyja 30-40 percig, hogy az uborka levét adjon. De nem több, mint 1 óra.
4. A tiszta és szárított zöldeket finomra vágjuk.
5. Egy nagy tálban, ahol a salátát főzni fogjuk, keverjük össze az ecetet, a cukrot és a borsot.
6. A pácba uborkát, hagymát és apróra vágott kaprot teszünk, összekeverjük. Helyezze az edényt közepes lángra. Forraljuk fel a keveréket, időnként megkeverve. Csökkentse a minimálisra.
7. Forralt uborka keverékbe dobjunk egy csipet csípős paprikát (nem kell vágni), őrölt koriandert és szegfűszeget. A salátát a tűzhelyen kell tartani, amíg az uborka színét nem kezdi megváltoztatni.
8. Az elkészített salátát nagyon gyorsan tegye forró sterilizált üvegekbe.
Fontos! Töltse fel az üvegeket a tetejére úgy, hogy a pác teljesen ellepje az uborkát. Folyadék nélkül ne nyúljanak ki a nyakánál.
9. Csavarja fel az üvegeket főtt vasfedéllel - csavarral vagy kulccsal. Fordítsa fejjel lefelé, és csomagolja be, amíg kihűl.
A saláta melegen a megfelelő állapotba kerül, és a fedőket befelé húzzák a jobb megőrzés érdekében. Ezért a sterilizálás nem szükséges.
Ebből az uborkamennyiségből kilépve 6 literes üvegeket vagy 11-12 0,5 literes üvegeket kapunk.
Tanács: ez a saláta nemcsak előételként fogyasztható, hanem savanyúsághoz és vinaigrette -hez is hozzáadható.
Sok sikert az üres helyeidhez!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!