- Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Nagyon köszönöm, hogy időt szakított a receptjeim elolvasására! Hálás lennék a hozzászólásokért és a feliratkozásokért!
✅👌 A padlizsán olyan zöldség, amely elvileg az év bármely szakában megvásárolható a boltban, csak télen az ára meglehetősen magas... Most, a nyár közepén, eleget lehet ebből a zöldségből, sokan a kertben termesztik. És amikor, ha nem most, akkor sokféle ételt főzhet belőle.
Ma szeretném meghívni, hogy főzzön egy padlizsán ételt, amelynek receptjét barátom sok évvel ezelőtt megosztotta velem. Ennek az ételnek az egész trükkje egy zöldség elkészítése töltelékre és sütésre. Ehhez pedig sodrófa kell... Igen, sodrófa. És mire való? Olvass tovább, mindent részletesen leírok.
✨ És az étel hihetetlenül ízletesnek, kielégítőnek és akár ünnepi szépnek bizonyul a mindennapi menüben.
The Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 🥙
Padlizsán (nem kicsi, és lehetőleg kissé hosszúkás) - 2 db.
Darált hús (sertés- és marhahús) - 250-300 g
Édes húsos paprika - 1/2 db.
Hagyma - 1 kis fej
Egy kis csokor friss zöld
Őrölt fekete bors, édes paprika, csípős pirospaprika és más fűszerek - ízlés szerint
Só ízlés szerint
Paradicsom - 1 nagy (vagy 2 közepes)
👨🏻🍳 Kezdjük a főzést... ⤵️⤵️⤵️
Először is elkezdjük elkészíteni a tölteléket a padlizsán töltelékéhez. Vegyünk egy megfelelő mély edényt, tegyük bele a darált húst (ha van húsunk, először csavarjuk át egy húsdarálón). Összekevertem darált sertéshúst és marhahúst (1 rész sertéshús és 1 rész marhahús), de természetesen mással is főzheti - csirke, bárány, pulyka. A darált húshoz adjunk hozzá hámozott és apróra vágott hagymát és fél paprikát. Apróra vágott friss fűszernövényeket is teszünk bele. A hűtőszekrényemben találtam néhány gally -kaprot és zellert. Nem kevésbé ízletes petrezselyemmel vagy korianderrel. Adjunk hozzá sót és fűszereket. A fűszerkészletet saját belátása szerint módosíthatja.
Mindent alaposan összekeverünk... És ezen a ponton a töltelék készen áll! Egyelőre félretesszük.
Most térjünk rá a padlizsánra! Jól megmosom őket, ne vágj semmit, de egyszerűen törölje le a vizet szalvétával.
És most itt a szórakoztató rész !!! Itt van szükségünk sodrófára. Fogunk egy sodrófát, és óvatosan elkezdjük gurítani a padlizsán teljes hosszában, a hegyétől a farokig, finoman megnyomva. Nyomja meg enyhe nyomással a padlizsán egyik végét, enyhén görgesse előre a sodrófát. Ezután nyomja meg újra, és lépjen egy kicsit előre. Tehát fokozatosan puhítjuk a zöldséget a teljes hosszában. És mit kapunk egy ilyen eljárás eredményeként? A padlizsánpép ettől lágy lesz, egyfajta zabká válik, elegendő hely képződik a zöldség belsejében, hogy megtömje. És az ilyen padlizsán nagyon gyorsan elkészül, és mindig lédús.
Most veszünk egy kést, és óvatosan a hegyétől a farokig végezzünk bemetszést minden padlizsán tetején, hogy "zsebet" alakítsunk ki a töltelékhez.
Az elkészített darált húst zöldségekkel a kapott "zsebébe" tesszük. A töltött padlizsánt áthelyezzük bármilyen alkalmas sütőedénybe, előzőleg kis mennyiségű növényi olajjal kikenve.
Hámozzuk meg a paradicsomot (néhány másodpercig forrásban lévő vízbe tehetjük), és pépesítsük turmixgéppel pépes állagúra, adjunk hozzá kevés vizet (50 ml), sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük. És öntsük a padlizsánt a kapott mártással.
A formát fóliával (vagy fedővel) lefedjük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40-50 perc alatt puhára sütjük.
Az étel nagyon lédús, fűszeres, étvágygerjesztő. Főételként vagy előételként tálalható. Feltétlenül próbáljon meg főzni egy ilyen ételt, biztos vagyok benne, hogy ízleni fog!
LAPFOTÓ AZ OLDALON -> -> -> -> ->
Főzz, kóstolj, jó étvágyat!
Üdvözlettel, Oksana!