Nagyon szép és aromás, valóban nyári desszert eperrel sütés nélkül. Gyengédnek és nagyon finomnak bizonyul. A tejföl enyhe savanyúsága tökéletesen meghatározza az eper élénk ízét és aromáját.
Ez a desszert nagyon egyszerűen és sütés nélkül készül. Könnyű és frissítő, és kiválóan alkalmas a vendégek és a háztartások kezelésére egy forró nyári napon.
Ez az eper zselés desszert nagy formában elkészíthető, majd részekre vágva. Vagy főzheti részenként úgy, hogy tejfölt és eperzselét tálakba, poharakba vagy poharakba önt.
Az asztalon egy ilyen sütés nélküli desszert fényesnek és csábítónak tűnik, és mindenkinek ízlik az íze.
Hozzávalók:
- tejföl - 500 ml
- víz - 300 ml + 80 ml
- eper - 400 g
- cukor - 80 g
- eper zselé - 90 g (1 csomag)
- zselatin - 20 g
- vaníliás cukor - 10 g
Lépésről lépésre recept
1. Öntsön 1 csomag eperzselét 400 ml vízhez egy tálba. Nem 400, hanem 300 ml szobahőmérsékletű vizet öntünk hozzá. Az egészet összekeverjük, és a zselatint 10 percig megduzzasztjuk.
2. Közben 400 g epret veszünk, megmossuk, levágjuk a farkát és negyedekre vágjuk.
3. Annak érdekében, hogy a desszert jobb legyen a formából, kenje meg magát a formát növényi olajjal.
A formám mérete 24,5 x 11 cm. Az előkészített formába tegyünk apróra vágott epret.
4. Az eperzselében lévő zselatin már megduzzadt, oldja fel a mikrohullámú sütőben vagy alacsony lángon, folyamatosan keverve. A zselét nem kell nagyon forró állapotba hozni, elég, ha egy kicsit felmelegítjük. Az elkészített zselét a formába öntjük az eperbe.
5. Mindent beteszünk a hűtőbe, hogy megdermedjen.
6. A zselét eperrel lefagyasztjuk, előkészítjük a következő, tejfölös, réteget.
Öntsön 20 g zselatint egy tálba, és öntsön 80 ml vizet. Mindent összekeverünk, és 10 percig hagyjuk, hogy a zselatin megduzzadjon.
7. Öntsön 500 ml tejfölt egy külön tálba. Én 20% tejfölt használok, de bármilyen zsírtartalmat felvehetsz.
Adjunk hozzá 80 g cukrot és 10 g vaníliás cukrot vagy vaníliakivonatot. Az egészet simára keverjük.
8. A zselatin már megduzzadt, a mikrohullámú sütőben kb 50 fokra melegítjük.
9. Adjunk hozzá 2-3 evőkanálnyit az oldott zselatinhoz. l. tejfölös keverék és keverjük össze.
10. A zselatint tejföllel többféleképpen öntsük a tejfölbe, minden alkalommal alaposan keverjük össze. Annak érdekében, hogy a massza ne fagyjon meg nagyon gyorsan, és ne jelenjenek meg zselatinos csomók, ajánlatos előzetesen elővenni a tejfölt a hűtőszekrényből, hogy kissé felmelegedjen.
11. Öntsük a tejfölt a fagyasztott eperrétegre. Mindent óvatosan összeigazítunk a formában, és hűtőbe tesszük, hogy újra megdermedjen.
12. A desszert már megfagyott. Ahhoz, hogy kivegye a formából, engedje le a formát desszerttel forró vízben 10-15 másodpercig. Oldalról még mindig vékony késsel sétáltam, mivel a forró víz nem érte el a csúcsot.
13. Helyezze az edényt a tetejére, és fordítsa meg. A desszert lassan elkezd kimozdulni az alakjából. Ha ez nem történik meg, akkor merítse újra a formát forró vízbe.
A desszert kész, tálalhatja az asztalon.
A desszert eperrel és tejföllel nagyon ízletes és aromás. Pont a nyári napokra. Egyszerűen és a rendelkezésre álló termékekből készül. Ezenkívül egy ilyen desszert adagokban, tálban is elkészíthető, csak először fel kell önteni a tejfölös réteget, majd eperből kell készítenie.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com