A kekszes tekercs meglehetősen egyszerű és gyors házi sült termék. Egy ilyen édes tekercs tökéletes a mindennapi teafogyasztáshoz az egész családdal. De a vendégeket egy ilyen desszerttel is lehet kezelni, senki sem fogja megtagadni!
Az e recept szerint elkészített keksztekercs lágy és lédús, a mérsékelten édes túrós töltelék eperrel pedig gazdag aromával és ízleléssel örvendeztetnek meg. Egyébként eper helyett bármilyen szezonális bogyót és gyümölcsöt adhat a töltelékhez.
A keksztekercs túróval és eperkrémmel hangulatos légkört teremt, és az egész családot az asztalhoz gyűjti. Mindenképpen főzd meg, egyszerű és finom.
Hozzávalók:
Keksz:
- tojás - 4 db.
- liszt - 100 g
- cukor - 80 g
Töltő:
- eper - 150 g
- túró - 150 g
- cukor - 50 g
- vaníliás cukor - 5 g
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük el a keksz tésztát.
Törjön 4 tojást egy tálba, ossza fel sárgájára és fehérjére.
2. A fehérjéket felverjük, fokozatosan hozzáadva 80 g cukrot. Verjük kemény, stabil habbá, ez nagyon fontos a keksz tésztánál.
3. A sárgáját egyenként hozzáadjuk a felvert fehérjéhez, anélkül, hogy abbahagynánk. Verjük simára.
4. Adjunk hozzá lisztet a felvert tojáshoz három megközelítésben, ügyeljünk arra, hogy szitán átszitáljuk. Óvatosan keverje össze a tésztát egy spatulával. A dagasztás után a tésztának szellősnek és könnyűnek kell maradnia.
5. A kész tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Sütőpapírra osztjuk szögletes téglalap formájában.
6. Mindent beteszünk a 180 fokra előmelegített sütőbe. Kb. 12 percig sütjük. Vigyázzon, hogy ne szárítsa túl a kekszet.
7. Vegye ki a kekszet a sütőből, és azonnal tegye át egy törülközőre. Vegye le a sütőpapírt a kekszről. Fordítsd meg és forgasd újra tekercsbe a kekszet a törülközővel együtt. Ebben a formában hagyjuk kihűlni.
8. Amíg a tekercs kihűl, készítse elő a tölteléket.
Öntsön egy tálba 150 g túrót, 150 g epret, 50 g cukrot és 5 g vaníliás cukrot. Mindent simítsunk turmixgéppel simára. Az eper fagyasztva is használható. A tölteléket más bogyókkal is elkészítheti.
9. Kibontjuk a kekszet, és eltávolítjuk a törülközőt, még mindig enyhén meleg.
Az elkészített tölteléket a kekszre tesszük, és egyenletesen elosztjuk a kekszben. Mivel a töltelék kevés folyadék, hagyjuk a kekszen körülbelül 5 percig, hogy a felesleges folyadék felszívódjon a kekszbe.
10. Óvatosan tekerje a kekszet tekercsbe, anélkül, hogy túlságosan összenyomná. A kapott tekercset fóliába csomagoljuk, és hűtőszekrénybe tesszük, hogy körülbelül 2 órán át infundálódjon.
A kész tekercset darabokra vágjuk és tálaljuk.
A keksztekercs túróval és eperkrémmel nagyon ízletes, finom és illatos lett. Könnyen elkészíthető, és tökéletes a házi teához családjával és barátaival. Mindenképpen főzd meg, nagyon finom.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com