Finom és gyönyörű csirke tekercs, amely méltó a király asztalához! Kiderül, hogy finom ízű és étvágygerjesztő a szövegkörnyezetben. A puha csirkehús gombatöltelékkel és omletttel kombinálva még a legigényesebb vendégeket is megnyeri. Csodálatosnak tűnik egy ünnepi asztalon, és tökéletes születésnapra vagy akár újévre.
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a főzés nehéz és időigényes, de nem az. Bizonyos készségekkel a tekercs elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A töltelékhez sajtot is adhat a gombához. A gombák helyett pedig szilvát vagy szárított sárgabarackot használhatunk dióval. Mindenesetre nagyon finom és szép lesz.
Készítsen egy ilyen királyi csirkehengert, és lepje meg vendégeit szokatlan előétellel!
Hozzávalók:
- csirke hasított test - 2 kg
- csiperkegomba - 200 g
- tojás - 2 db.
- adžika - 150 g
- tej - 30 ml
- fokhagyma - 3 gerezd
- fűszer csirkéhez - 1 evőkanál. l.
- majonéz - 2 evőkanál. l.
- só ízlés szerint
- bors - ízlés szerint
- növényi olaj - sütéshez
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük el a pácot. Tegyen egy tálba 150 g adzsikát, adjon hozzá egy teáskanál sót, őrölt fekete borsot, préseljen ide 3 gerezd fokhagymát, és adjon hozzá egy evőkanál csirkefűszert. Mindent jól összekeverünk.
2. Vegyünk egy körülbelül 2 kg súlyú csirketetemet. Óvatosan késsel válassza le a csirkecsontot a hústól. Kívánatos, hogy a bőr ép maradjon. A csirkeszárnyakat levágjuk, nincs rájuk szükségünk.
A csirkefilé egy részét levágjuk, és olyan helyekre tesszük, ahol nincs hús (hogyan kell ezt részletesen megtenni a videóban).
3. A tetejére mindent fóliával letakarunk, és kalapáccsal kicsit leverjük. A csirkefilét különösen jól fel kell verni.
4. Az előkészített húst egyenletesen kenjük meg páccal. Tegye a húst egy serpenyőbe, és 4-6 órán át pácolja a hűtőszekrényben.
5. 6 óra elteltével készítse elő a tölteléket a tekercshez.
Vágjon szeletekre 200 g gombát.
6. Tegye az apróra vágott gombát egy forró serpenyőbe, kevés napraforgóolajjal. Erős tűzön addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog.
7. Amíg a gomba megsült, 1 hagymát vágjunk negyed karikákra.
8. Öntsön még egy napraforgóolajat egy gombás serpenyőbe, és tegye apróra vágott hagymát.
Mindent addig sütjük, amíg a hagyma készen áll.
A sütés végén sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és levesszük a tűzről.
9. Most készítsünk omlettet. Törjön 2 tojást egy tálba. Adjunk hozzá 30 ml tejet, sót, és villával verjük fel.
10. Öntsük a keveréket egy forró serpenyőbe, kevés napraforgóolajjal. Amikor az omlett egyik oldalán megsült, fordítsuk át a másik oldalára.
11. Tegye a kész omlettet a pácolt csirkére. Vágja le az omlett tetejét és alját, és tegye az oldalára.
12. Tegye a sült gombát az omlett tetejére.
13. Tekerje a csirkét a töltelékkel tekercsbe, és varrja szálakkal.
14. A sütőedényt kissé megkenjük napraforgóolajjal, és a varrással lefelé ráhelyezzük a csirkét.
A tetejét 2 evőkanál majonézzel kikenjük.
15. Mindent 180 fokra előmelegített sütőbe teszünk. Kb. 50-60 percig sütjük.
16. A kész tekercset kivesszük a sütőből, és deszkával letakarjuk. A tetejére rakunk egy rakományt, én egy öntöttvas üstöt.
A tekercset elnyomás alatt hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl.
Kivesszük a szálakat a már kihűlt tekercsből. Vágja a kész csirkehengert részekre és tálalja.
A királyi csirke tekercs lágy, aromás és nagyon finom lett. Ez egy remek étel ünnepi asztalra. Előkészíthető a későbbi használatra és fagyasztható is.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com