Sziasztok barátaim! Ma van egy fagylalt receptem a számodra, amit nagyon könnyű elkészíteni otthon fagylaltkészítő nélkül.
Tehát a fagylalthoz 100-150 g szárított gyümölcs kell, attól függően, hogy mennyire szereted őket. A készlet bármi lehet, áfonyát és könnyű mazsolát. Használhat szárított sárgabarackot vagy cseresznyét. Ezeket jól meg kell mosni és szárítani.
Készítsen elő egy formát is, ahol lefagyasztja a fagylaltot. Betettem a fóliát, hogy később könnyebb legyen kiszállni.
👇 Nugát fagylalt szárított gyümölcsökkel - videó recept👇
Házi Nougat fagylalt
- Fél liter tejszínt (33%-tól) habosra verünk, nem kell kemény csúcs. A tejszínhabot egyelőre tegye a hűtőbe.
- Egy serpenyőbe 110 g cukrot öntök. Ehhez hozzáadok 30 g glükózszirupot. Ilyen szirup hiányában invert szirupot vagy mézet használhat. Itt hozzáadok 100 g vizet, és felteszem a tűzhelyre. A szirupot addig főzzük 121 ° C fok.
Amikor a szirup elérte a hőmérsékletet 110 ° C fok elkezdheti verni a tojásfehérjét.
- Amikor a szirup kész, anélkül, hogy abbahagyná a habverést, kezdje el önteni a fehérekbe vékony, de magabiztos csöpögésben. Amikor az összes szirupot hozzáadtuk, addig verjük a habcsókot, amíg a massza teljesen kihűl.
Kiveszem a tejszínt a hűtőből, és összekeverem habcsók a keverő minimális fordulatszámával.
Ennyi, adjunk hozzá szárított gyümölcsöket. Ehhez a fagylalthoz karamellizált dió adható.
A fagylaltnak legalább 4 órán át a fagyasztóban kell állnia.
Szárított gyümölcs fagylalt receptje:
100-150 g szárított gyümölcs (jobb a lágy és savanyú)
500 g tejszín 33% -tól
110 g cukor
30 g glükózszirup (invert szirup vagy méz)
100 g víz
90 g fehérje
👉 Csokoládéfagylaltot készítek otthon fagylaltkészítő nélkül
👉 Levegős eperfagyi otthon
👉 Fagylalt "Gyümölcsjég" a GOST szerint
Jó étvágyat kívánok! Írd meg kommentben, mit gondolsz - kell -e otthon fagylaltkészítő vagy nem?