Korábban, mint tudják, az ég kékebb volt, a fű zöldebb, a limonádé és a kolbász pedig ízletesebb. Itt kell hozzá mosolygós hangulatjel, mert... Nos, valójában vagy a kolbászos limonádé ízletesebb volt, vagy az ízek felismeréséért felelős receptorok érzékenyebbek.
És mi magunk is egyszerűbben viszonyultunk mindenhez. Ha most folyamatosan új ízeket keresünk, akkor gyermekkorunkban valamiért nem volt unalmas az, amit szeretünk. Nem vetted észre?
Tehát ma - a szovjet üdülő gyermekkorának "finomságairól". Mivel felvetettem a témát, hogy mit esznek az orosz nyaralók külföldön, emlékszel, mit ettek otthon a szovjet nyaralók, igaz?
Hagyjuk el az étkezéseket a panziókban és a szanatóriumokban. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de a szüleimmel nagyon ritkán találtuk ott magunkat (ha igen, akkor nem éreztem magam elragadtatva a megfelelő és egészséges táplálkozástól). De amikor "vadakként" pihentünk, ahogy akkoriban hívták - itt a lehető legteljesebben le lehetett jönni.
Úgy tűnt, nincs szebb dolog, mint a tengerparti szendvicsek.
Fekete kenyérből, zöldhagymából, uborkából és paradicsomból készültek. De a fő összetevő a spratt volt. Konzervdobozból származó spratt, amely nem romlott el a hőségben - ellentétben a kolbásszal vagy kolbásszal, ezért biztonságosan magával vihette a strandra.
Tudod, hogy az elmúlt években hányszor vettem sprattot, hogy megtaláljam ezeket a finomakat? És ami a legfontosabb, az elrontott hal illata nélkül, amelyet aromákkal és olajjal töltöttek meg, hogy ártalmatlanítsák?
Ne számítson. Néha egészen tisztességesekre bukkantak. Vagyis az illat finom rothadási jegyei nélkül. Azonban ízlés szerint - nem erről van szó, mindegy. Miért? Ki tudja. Lehet, hogy a hal rosszul lett? Vagy talán a gyártási technológia.
Egyébként a halakról. Jaltában, emlékszem, ebédre gyakran elvittek egy helyi "finomságot" - sült tengeri sügért. Ezeket a süllőket bármelyik szupermarket főzésében értékesítették - már megsütve. Vörösek, kibelezve, de fejjel, kidülledt szemekkel, megijedtek megjelenésüktől és el voltak ragadtatva... ízüktől.
A hús sűrű, fehér, jól elkészített és ugyanakkor nem száraz. Maguk a halak kellemesen nagyok, van mit enni bennük.
Ilyen süllőt (tengeri sügér!) Sokáig nem láttam, még nyersen sem. És még inkább készen. A főzésben pedig egyre több kapelán van a pisztráng árán ...
És minden üdülőhely királya, emlékszem, csirke volt. Csirke dohány.
Ezt a fajta csirkét sem kóstolták sokáig. A probléma itt magukban a csirkékben rejlik - most a brojlercsirke egy mutáns, amely megbocsátható, megölhető - 1700 gramm szinte a minimális súly.
Bármi kevesebb - már a csicseriborsóra vonatkozik, amelyben gyakorlatilag nincs semmi. És azokban a napokban a "hiányok" és más borzalmak ellenére a csirkék csirkék maradtak - lábakkal, mellekkel, combokkal és hússal, amelyek nem kúsztak a legkisebb nyomástól. Ezeknek a csirkéknek az illata lebegett a kávézók felett, vonzva az ottani nyaralókat ...
Természetesen emlékezhet a kis - csészealj méretű - pizzákra Jaltában. És meglepően ízletes, lágy kebabok a Ritsa -tavon, és nem rágva, mintha gumiból készülnének - kebab egy nagyon divatos kávézóban, wigwam épületekkel Jurmala -ban. És „szövetkezeti” lágy fagylaltot, amelyet a fagyasztókból „engedtek” törékeny kúpokká, amelyek „házi sütésű” gofrikból készültek. Senki sem öntött csokoládét ezekbe a kúpok sarkaiba, és úgy hajtogatták őket, hogy mindig legyen lyuk, így a fagylaltot szinte sebességgel kellett megenni, de milyen finomnak tűnt! És garnélarák - kicsi fekete -tengeri -, amelyet az idős hölgyek Odesszában szinte minden sarkán eladtak poharakban - mint a magvak.
Ebből most semmi sem tűnt el.
Mire emlékszel?